Изделия из шоколада станут «менее шоколадными» из-за цен на какао
03/03/2024 11:41
На фоне рекордного удорожания какао производители шоколадных изделий, вынуждены повышать цены на свою продукцию, сообщают Детали.
Но подобный шаг в нынешних условиях возможен только с премиальным сегментом, так как дополнительный рост цен немедленно ударит по спросу. И потому производители начинают сокращать вес продукции и шоколада в шоколадных изделиях.
В конце февраля был установлен новый рекорд биржевых цен на какао-бобы — почти 7 тысяч долларов за тонну на бирже Intercontinental Exchange. С начала года рост цен на какао-бобы составил более 50%, какао является мировым лидером по росту цен среди сельскохозяйственных товаров.
Рост цен на какао продолжается уже третий год подряд, что говорит о том, что у производителей шоколадной продукции заканчиваются сделанные ранее запасы и им придется повышать цены. Тем более что спрос на шоколад в мире постоянно растет.
Но повышение цен может ударить по спросу и потому производители шоколадных изделий начали сокращать вес продукции и процент содержания какао в ее составе. Агентство Bloomberg пишет, что производитель Nestlé представил на британском рынке шоколадные батончики с ароматом лесного ореха Aero, вес которых на две трети ниже, чем у конкурентов, а последним дополнением в линейке Kit Kat стал шоколадный пончик с глазурью, который покрыт шоколадом только частично.
Некоторые кондитерские фабрики в целях компенсации нарастили выпуск товаров с арахисовым маслом и карамелью вместе шоколада.
Скачок котировок почти на 50% с начала нынешнего года специалисты объясняют плохими погодными условиями в Западной Африке, на долю которой приходится три четверти мирового производства какао-бобов. CNBC пишет, что в Гане и Кот-д’Ивуаре, которые являются двумя крупнейшими в мире производителями какао-бобов, погодное явление Эль-Ниньо делает воздух более сухим, что негативно влияет на урожай.
На рынке выражают обеспокоенность, что дефицит какао-бобов начинает носить системный характер. Эксперты, опрошенные Reuters, спрогнозировали, что в текущем сезоне 2023-2024 дефицит какао-бобов в мире достигнет 375 тысяч тонн. Это более чем в два раза превышает августовский прогноз.
