Идея подобных заведений родилась в американских мегаполисах. Поп-ресторан отличается разнообразием предлагаемых блюд, где гармонично сочетается мульти-кухня. Итальянская паста здесь не уступает по вкусу хорошему гамбургеру, а морепродукты – сочному антрекоту
Как правило, хорошему ресторану требуется нескольких лет для завоевания настоящей популярности. Особенно сложно работать с искушенной публикой: казалось бы, чем можно ее удивить? Но поп-рестораны готовы покорять любые вершины. Одним из ярчайших представителей свежего направления стал ресторан «Ле Бистро Бар», расположенный в новом деловом центре «Азриэли» в Холоне.
Французский шик, американский модерн, итальянский темперамент и средиземноморская щедрость
«Ле Бистро Бар» открылся всего год назад, однако успел полюбиться не только жителям Холона и работникам соседних офисов, но и заполучить постоянных клиентов из Ришон ле-Циона, Ашдода, Тель-Авива, Герцлии и других городов центра и юга страны. Если людям не жаль потратить лишние полчаса на дорогу в любимый ресторан, значит, «поп-концепция» работает.
Титулованный шеф-повар, который привык побеждать
Шеф-повар ресторана «Ле Бистро Бар» - Имад Шурбаги. Его карьера началась 30 лет назад в кулинарной школе «Тадмор» в Герцлии, одной из старейших в Израиле. Закончив обучение, Имад приступил к интенсивной практике, а спустя некоторое время прошел в той же школе курс кондитерского мастерства, а также получил несколько дипломов об окончании курсов повышения квалификации, в том числе за границей.
Важно отметить, что израильский шеф-повар – обладатель золотой медали на чемпионате мира в Люксембурге, золотой и серебряной - на кулинарном фестивале в Стамбуле, бронзовой - на кулинарном чемпионате в Таиланде, двух золотых медалей, серебряной и двух бронзовых – на южно-европейском чемпионате в Греции. Один только список кулинарных побед шеф-повара «Ле Бистро Бар» вызывает желание посетить это место.
Мульти-меню или поп-кулинария
Закуски. Среди тщательно подобранных блюд мульти-кухни им уделяется особое место. Например, в «Ле Бистро Бар» даже разборчивые вегетарианцы будут приятно удивлены, попробовав свекольный карпаччо с яблоками и болгарским сыром, цветную капусту в тхине или нежнейший крем из баклажанов. В этих интересных блюдах есть и парижский, и восточно-средиземноморский колорит, они удачно сочетают нотки европейского шика и элементы народной кухни.
Основные блюда. Горячее в поп-ресторане – это ассортимент из мясных блюд, морепродуктов и пасты. Стоит заметить, что в «Ле Бистро Бар» завозят только самое свежее мясо, качеству которого уделяется здесь особое внимание. Поэтому такие блюда, как «стейк Нью-Йорк», «антрекот», «филе говядины» внушают доверие и доставляют истинное наслаждение гурманам-мясоедам. Но также шеф-повар позаботился о почитателях домашней кухни, специально для них разработано меню блюд «по бабушкиным рецептам».
Любителей итальянской кухни в «Ле Бистро» удивят божественной пастой с морепродуктами. Кроме свежих и аппетитных даров моря, важную роль играет сами макаронные изделия, ибо готовятся они тоже в стенах ресторана, в лучших итальянских традициях.
Разумеется, посетители ценят не только экзотику, но и повседневные вкусные блюда. К примеру, разные виды пиццы и шницеля – прекрасный обед для семейных пар и детей. Замечательные гамбургеры, которые любят работники хайтека близлежащих офисов. Также деловых людей порадуют королевские завтраки: хлеб из собственной пекарни, натуральные соки, разнообразные варианты подачи, демократичная цена и высокая скорость обслуживания – все это в их распоряжении с 7 утра.
Вечером поп-ресторан превращается…
Ближе к вечеру зал наполняется молодежью, семейными парами, веселыми компаниями, которые желают распробовать новинки обширной коктейльной карты. Бармены в «Ле Бистро Бар» любят и умеют составлять отличные коктейли, и всегда готовы подобрать и смешать что-то, что придется по вкусу именно вам. Кроме того, классический выбор крепких спиртных напитков, пива и вин дополняет особое израильские «пиво-бутик», которое приятно удивит любителей. Ресторан открыт до поздней ночи, а также работает по субботам, что, несомненно, добавляет ему популярности.
Махнуть на вечер в Европу
В оформлении поп-ресторанов очень важно соблюдение концепции, посетители должны ощущать колорит разных стран, культур и менталитетов. Именно поэтому в просторном зале «Ле Бистро Бар» ощущается легкий налет ностальгии, навеянный Голливудом времен Мэрилин Монро и романтикой 50-х, интерьер удачно дополнен живописными картинами и отлично сочетается с современным баром.
Тяжелые деревянные столы и удобные диваны, окна во всю стену и высокие потолки делают атмосферу еще более уютной и по-европейски спокойной.
Автор Эвелина Ландау
Le Bistro Bar в Холоне - это самые модные мировые кулинарные тенденции. Идеальное сочетание ресторана-бистро, опьяняющего аромата свежей выпечки, бара и приятной атмосферы уютного кафе.
Адрес: ул. Арокмим 26, Холон, 03-6047485
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=81106&cat=5 |