Питание - залог будущего!

• "Если к разработке и развитию продуктов питания будущего мы приложим такие же усилия, как к созданию новых автомобилей, мир станет намного здоровее", - говорит профессор Дэвид Хебер

 

• 55% израильтян уже перешли или намерены перейти на летний режим питания

 

• 42% израильтян все еще едят после 22.00 - 3-4 раза в неделю

 

С наступлением знойного лета и купального сезона все больше израильтян испытывают потребность в изменении режима питания и снижении веса. Около 43% наших соотечественников утверждают, что твердо намерены пересмотреть свой подход к питанию, а 12,2% уже это сделали. Таковы результаты опроса "Новый израильтянин" *, организованного в мае нынешнего года исследовательским институтом "Рушник эстратегия" по заказу международной компании "Гербалайф".

 

Опрос также показал, что, несмотря на желание изменить перед началом лета режим, израильтяне плохо осведомлены в вопросе правильного питания: 42% израильтян, преимущественно мужчины в возрасте 18-29 лет, 3-4 раза в неделю едят после 20.00, а 13% участников опроса поступают так каждый день! Только каждый третий участник опроса сообщил о том, что может точно оценить количество потребляемых им калорий.

 

6 июня компания "Гербалайф" провела пресс-конференции по случаю визита в Израиль американского ученого-исследователя профессора Дэвида Хебера, одного из авторитетнейших мировых специалистов в области питания будущего. Профессор Хебер, основатель и руководитель Института клинической диетологии, который действует в рамках медицинской школы им. Дэвида Геффена при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, в прошлом занимал пост председателя американского Комитета по питанию, а сегодня возглавляет международный научно-консультационный совет компании "Гербалайф".

 

В своем выступлении профессор Дэвид Хебер, автор 200 научных статей и 4 книг по диетологии, отметил. "Мы живем в мире жира. Ожирение определяется как избыток жировых отложений в теле, а не как избыточный вес. Глобальная эпидемия ожирения  - это прежде всего проблема образа жизни. Это не только то, что мы едим, но и какого образа жизни придерживаемся, а он становится все менее и менее активным".

 

По данным исследования, проведенного и опубликованного журналом "Obesity" в 2009 году, показало, что распорядок приема пищи в течение дня может играть важную роль в формировании ожирения. Исследование показало, что около 25% всего мирового населения, страдающего избыточным весом, потребляют пищу в ночное время.

 

"Скрытое ожирение - вот истинная опасность, - отметил профессор Хебер. - Согласно результатам исследования, примерно у 45% женщин с нормальным индексом массы тела, BMI, равным 20-25, обнаруживаются высокие уровни внутреннего жира. То же относится и к 60% мужчин. Иначе говоря, если внешне человек выглядит худощавым, это вовсе не значит, что он не страдает от избыточного жира, который может обволакивать его внутренние органы. По прогнозам, к 2030 году на Ближнем Востоке число людей, страдающих от ожирения, которое влечет за собой сахарный диабет - такое состояние называется Diabesity, - значительно, на 164% по сравнению с 2000-м, возрастет. С точки зрения эволюции, человеческий геном изменяется медленно - на 0,5 процента за миллион лет, - в то время как возможности получения пищи возросли существенно, на сотни процентов, а значит, геном не мог приспособиться к новым нормам питания, что и привело к эпидемии ожирения".

 

Так что же ждет нас в будущем?

 

"В 2025 году пища будет изготавливаться с учетом необходимости сохранить здоровье на нескольких уровнях. Продукты станут обогащаться антиоксидантами, питательными волокнами, белком и кислотами омега-3 и омега-9, которые содержатся в рыбе и оливковом масле, - говорит профессор Хебер. - Если к разработке и развитию продуктов питания будущего мы приложим такие же усилия, как к созданию новых автомобилей, мир станет намного здоровее".

 

Какой режим питания считается здоровым и правильным?

 

"Стоит также обратить внимание на продукты со сниженным содержанием углеводов, - отмечает Хебер. - Речь в первую очередь идет о разноцветных овощах и фруктах. Необходимо кроме того сделать упор на белковую пищу со сниженным содержанием жиров, которая создает ощущение сытости и поддерживает мышечную массу. Выпускаемые сегодня "Гербалайфом" коктейль и батончик "Экспресс-бар" способны заменить собой обычный прием пищи, а кроме того - благодаря снижению калорий и возвращении в ежедневный рацион полезных компонентов - помогают сохранять и контролировать вес"

 

Разработанная профессором Хебером диета из разноцветных овощей и фруктов пользуется огромной популярностью в США - стране, где 32% населения считаются очень толстыми, а 65% страдают избыточным весом. В основе этой диеты лежит собственная философия Хебера, суть которой сводится к вопросу "Какого цвета твоя пища?". Суть данного подхода базируется на утверждении о том, что пигменты, придающие продуктам цвет, определенным образом положительно влияют на здоровье. Если мы каждый день едим продукты всех пяти цветов, мы получаем больше энергии. Каждый цвет соотносится с определенным типом питательных веществ, вот почему нужно есть разноцветные продукты. А кроме того нельзя забывать о белках".

 

Батончик будущего "Экспресс-бар" - полноценная и питательная замена трапезы

 

Скоростной темп жизни западного мира привел к необходимости разработки здоровых и питательных заменителей стандартного приема пищи. В настоящее время рынок таких заменителей, оценивающийся примерно в 5 млрд долларов, находится на подъеме как в мире в целом, так и в Израиле в частности.

 

"Лето - пиковый период в отношении всего, что касается питания, - сказал на пресс-конференции Дани Пелед, генеральный директор фирмы ""Гербалайф Исраэль". - Но смысл слова "диета", которое обычно ассоциируется у нас со снижением веса, на латинском языке подразумевает под собой соблюдение правил здорового питания всегда, а не только летом. Согласно результатам нового исследования, 48% израильтян признают, что 3-4 раза в неделю вынуждены есть стоя, на ходу, причем перекусывать, а не питаться нормально. Чаще всего в такой ситуации оказываются жители Иерусалима и южных районов нашей страны, а также молодежь - люди в возрасте от 18 до 39 лет. Но питание будущего уже существует, и мы с радостью запускаем в продажу в Израиле "Экспресс-бар", уникальный батончик, разработанный "Гербалайфом" и представляющий собой полноценную и питательную замену трапезы. Речь идет о батончике с контролируемой калорийностью - здесь всего 207 калорий, - лакомстве, богатом пищевыми волокнами и соевыми белками, которое вызывает долговременное ощущение сытости и таким образом подходит тем, кто желает держать свой вес в пределах нормы".

 

Кроме того, этот батончик обладает низким гликемическим индексом и включает в себя полезные витамины и минералы и соевые белки как часть рациона со сниженным содержанием насыщенных жиров. Батончик может стать заменой завтраку или ланчу и быть здоровой трапезой в пути.

 

В каждом таком батончике содержится 13 г белка, что равноценно одной порции рыбы (одна порция = 85 г лосося).

 

Батончики выпускаются со вкусами шоколада и фруктов с йогуртом. Упаковка из 7 батончиков стоит 88,2 шекеля.

 

***

 

* Новый Интернет-опрос, проводившийся в мае 2012 года по заказу компании "Гербалайф" исследовательским институтом "Рушник эстратегия" среди репрезентативной выборки из 501 представителей взрослого еврейского населения.