Вкусно покушать любят все. Хорошо, что есть и те, кто любят создавать аппетитные шедевры. В преддверии самого национального и самого мясного израильского праздника "Дня Независимости" специалисты крупной компании "Мааданей Мания" подготовили несколько интересных и простых рецептов, которые превратят вас в настоящих кулинарных мастеров.
Стейк из шейной части
Ингредиенты:
1 кг. свежих стейков из шейной части-
- 1 кг. репчатого лука
150 мл. белого сухого вина-
- соль, перец
- пучок кинзы или петрушки
Приготовление:
Нарезать лук крупными кольцами, добавить к нему вино. Посолить и поперчить стейки по вкусу и перемешать с готовым луковым маринадом. Поставить мариноваться на 4-6 часов.
Готовить на горячих углях до получения желаемой степени готовности:
- С кровью: 2-3 минуты с каждой стороны.
- Medium rare: 3-4 минуты с каждой стороны.
- Средняя прожарка: 5-7 минуты с каждой стороны.
- Хорошо прожаренный стейк: 10-12 минуты с каждой стороны.
После снятия стейков с углей и перед подачей посыпать зеленью кинзы или петрушкой.
Грудинка с черносливом, сосисками и овощами на гриле
Ингредиенты:
- 4 сосиски "Винер хадаш"
- 5 тонких ломтиков копченой грудинки
- 2 небольшие луковицы
- 10 помидоров шери
- 5 шт. чернослива без косточек (предварительно распаренных или вымоченных в воде)
- 5 кубиков сыра по 4 см.
Приготовление:
Нарезать сосиски на ломтики шириной 3-4 см. Лук нарезать на кольца. Каждый чернослив завернуть в ломтик грудинки. На шампур нанизываем по очереди ломтик сосиски, колечко лука, помидор «шерри», чернослив в грудинке, ломтик сыра, снова сосиску и т.д.
Обжарить по 2-3 минуты с двух сторон.
Шашлык по-кавказски
Ингредиенты:
- 1 кг. свежего окорока или корейки
- 0,5 кг. репчатого лука
- 6 ст. л. столового уксуса 6%
- зеленый лук
- соль, перец по вкусу
- пучок кинзы/петрушки
Приготовление:
Нарезать мясо крупными порционными кусками. Репчатый лук нарезать кольцами. Мясо посолить, поперчить и положить в эмалированную посуду слоями, переложив каждый слой луком. Развести уксус в 0.5 литра холодной воды и полить этим маринадом мясо. Посуду закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-5 часов. Мясо на шампуры надеть нужно так, чтобы между кусками оставалось пространство. Готовить шашлык 10-12 минут, поворачивая вокруг оси каждые 1-2 минуты.
При подаче посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и зеленью кинзы/петрушки.
Шашлык из говядины в пикантном маринаде
Ингредиенты:
- 2 кг. говяжьей вырезки или антрекота
- 3 луковицы
- полголовки чеснока
- 2 ст. л. сахара
- 3 ч. л. уксуса 6%
- 200 мл. сухого вина
- молотый перец, соль по вкусу
- 1-2 гвоздики
- 5-6 шт. свежих помидоров
Приготовление:
Смешать вино, сахар, уксус, гвоздику.
Говядину нарезать кусками, лук кольцами и чеснок дольками. Мясо посолить и поперчить. Уложить в посуду слоями, чередуя лук с мясом и чесноком. Залить маринадом, поставить под гнет и оставить на 1-2 суток.
Нанизать на шампуры, чередуя ломтики мяса, кольца лука и ломтики помидора. Жарить на углях,.
Мясо самого высшего качества, выращенного на собственной ферме, можно приобрести в одном из 11 фирменных магазинов крупной израильской компании "Мааданей Мания".
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=62690&cat=5 |