Природное гастрономическое разнообразие,
которое дарит нам лето, невозможно не оценить по достоинству. Лето – это как
раз то время, когда можно баловать себя самыми разнообразными блюдами, не
опасаясь за лишние килограммы и вред для организма. Свежие овощи и фрукты
позволяют составить насыщенный, разнообразный и полезный рацион
одновременно.
Летние салаты
Как известно, лето – пора салатов. Благодаря
тому, что множество сайтов и кулинарных изданий предоставляет описывающие самые
разнообразные салаты рецепты
с фото, удивлять своих домочадцев всё новыми и новыми кулинарными
шедеврами можно буквально каждый день. Диетологи имеют несколько рекомендаций
относительно технологии приготовления салатов в летнее время. В первую очередь,
стоит отказаться от жирных соусов, например, майонеза, в качестве заправки для
салата. Лучше делать лёгкие заправки на основе оливкового масла, лимонного
сока, соевого соуса, добавляя в них ингредиенты на своё усмотрение. Польза
салатов состоит в том, что они восполняют дефицит необходимых для организма
витаминов и микроэлементов. В условиях жары они гораздо интенсивнее выводятся
из организма вместе с потом. Холодные
супы также являются идеальной составляющей летнего рациона. Традиционные для
славянского стола холодные окрошка и свекольник, испанский томатный суп
гаспаччо и другие первые блюда, подающиеся на стол в холодном виде, отлично
утоляют аппетит, являются невероятно вкусными и эффективно устраняют недостаток
жидкости в организме. Они легко готовятся и, кроме того, достаточно экономичны.
Ещё одним преимуществом холодных супов является отсутствие необходимости в
термической обработке, что избавляет от стояния перед раскаленной плитой, не
особенно приятного в условиях летней жары.
Консервирование
Лето и ранняя осень – идеальная пора для
консервирования овощей и фруктов. Это отличный способ обеспечить свой рацион
полезной и вкусной растительной пищей в те сезоны, когда её ассортимент на
прилавках уменьшается. Позволяющий приготовить малосольные огурцы
рецепт у каждой хозяйки разный, что касается и других разновидностей
овощей. Общее правило для всех видов консервации – при использовании в составе
уксуса и растительных масел не переборщить, иначе овощи утратят свои полезные
свойства.
Готовить летом – интересно, увлекательно, а
главное – недорого. Используйте свою фантазию и кулинарные навыки по максимуму,
а также осваивайте все новые и новые рецепты.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=58466&cat=5 |