Родители и дети: аспекты питания

...Юля плохо кушает,
Никого не слушает.
– Съешь яичко, Юлечка!
– Не хочу, мамулечка...

Ситуация, много лет назад описанная Сергеем Михалковым, наверняка знакома многим родителям. Как же добиться, чтобы обожаемое чадо питалось не только шоколадом и пирожками, но не отказывалось от черного хлеба, овощей, фруктов, молочных изделий, мяса? Как прекратить вечные баталии взрослых и детей хотя бы по поводу еды? Как убедить детей, известных консерваторов, попробовать новый продукт? В своей статье я постараюсь ответить на эти вопросы.

Итак, что такое правильное питание? Прежде всего, это питание, которое обеспечивает организм всеми необходимыми составляющими – белками, жирами, углеводами, а также витаминами и минералами. Вместе с тем нельзя забывать, что правильное питание – это не только совокупность пищевых элементов, но еще и приятная, спокойная обстановка за столом, уважение права ребенка на выбор и вера в его способность принять правильное решение. Очень важно не только что есть, но и как есть (какая обстановка за столом, ест ли ребенок один или со всей семьей, какой пример детям подают взрослые). 

И вот мы, любящие родители, проштудировали книги о правильном питании, в магазине изучали с лупой состав продуктов, выбрали, купили и дома приготовили очень здоровую еду. Теперь внимание, вопрос: как сделать так, чтобы ребенок сам, без пререканий и споров, съел то, что мы приготовили?

- Позаботьтесь о том, чтобы еда была не только здоровой и вкусной, но и выглядела аппетитно. Например, вместо банального салата с брынзой или сыром предложите ребенку "шашлыки" из ломтиков разноцветных овощей и кусочков сыра. На десерт вместо целого яблока или апельсина подайте фруктовый салат из разноцветных плодов – например, из ломтиков зеленого киви и красного яблока, долек оранжевого апельсина и половинок фиолетовых виноградин. Кстати, такой салат можно готовить вместе с детьми. А если добавить к нему нежирный йогурт и мюсли, получится вкусный и питательный завтрак или ужин.

- Дети очень чувствительны к настроению родителей. Напряженная обстановка за столом неблагоприятна для формирования у ребенка здоровых привычек питания. Вместо того чтобы подсчитывать и отслеживать каждый кусочек, который съел или (кошмар каждой бабушки) не съел ребенок, постарайтесь расслабиться и... получать удовольствие от совместной трапезы в кругу семьи. Не бойтесь игр за столом – попробуйте, например, "поиграть" в прятки с овощами. Незаметно обернув ломтиком сыра половинку огурца или дольку помидора, попросите ребенка откусить с закрытыми глазами и отгадать, какой овощ спрятан внутри. Еще пример: намажьте тхину или котедж на ломтики хлеба из цельной муки и укладывайте сверху кусочки нарезанных овощей, так чтобы получились смешные рожицы. 

- Старайтесь не заставлять, а поощрять. Каждое действие, как известно, рождает противодействие. Чем сильнее мы заставляем, тем сильнее желание ребенка сделать все наоборот.

Как добиться, чтобы ребенок ел то, что для него полезно, но при этом не чувствовал, что делает что-то против своей воли?
Что мы, родители, можем для этого сделать?

 

1. Привлекайте детей к выбору продуктов
Ваш ребенок не любит молочные продукты? Попросите его найти в супермаркете молочное изделие, которое он еще не пробовал. Есть шанс, что дома ребенок если и не съест, то хотя бы попробует творожок или йогурт, который сам выбрал. Не расстраивайтесь, если после первой попытки чадо скорчит кислую мину. Даже если эксперимент оказался неудачным, не опускайте рук. Но не стоит начинать ритуальные пляски вокруг ребенка, добиваясь, чтобы тот съел лишнюю ложечку. Иногда, чтобы привыкнуть к новому продукту, ребенок должен пробовать его около двадцати раз!
2. Подавайте личный пример  
Личный пример – лучший способ убеждения. Постарайтесь употреблять молочные продукты во время совместных трапез. Например, наш с сыном любимый перекус – нарезанные соломкой овощи и баночка лабане или котеджа.
3. Привлекайте детей к приготовлению еды 
Если ваш сын или дочь участвовали в процессе приготовления еды, то они скорее всего с радостью и гордостью съедят то, что приготовили. Важно подбирать задания в соответствии с возрастом. Например, малышей можно попросить достать из холодильника необходимые продукты, а детям постарше поручить сделать бутерброды или накрыть на стол.
4. Создавайте приятную обстановку за столом
Семейная трапеза должна быть спокойной и уютной. Общайтесь за столом! Маленьким детям можно рассказать сказку о том, как встретились тетушка Булочка с дядюшкой Сыром, как они пошли загорать и какой вкусный тост из этого получился. Дошколятам можно доступно объяснить, что такое белки и что такое углеводы, для чего нужен кальций. С детьми постарше можно обсудить меню субботней трапезы и составить список необходимых покупок.   
5. Предоставляйте право на выбор
Уважайте право ребенка на выбор – это касается, среди прочего, и количества еды. Говорят, мы, родители, отвечаем за то, какая еда у нас на столе, ну а дети – за то, что и сколько есть из предлагаемого нами. Мы обязаны обеспечить ребенка вкусной и здоровой пищей, но только ребенок знает, сыт ли он на самом деле или еще голоден.

 

Я не удивлюсь, если сейчас кто-то из читателей скажет: "Ой, ну я вас умоляю... С моим Сашей (Дашей, Диной, Итаем и т. д.) это не пройдет".
Безусловно, изменение привычек питания – дело непростое. Возможно, поначалу мои рекомендации покажутся вам трудновыполнимыми, но будьте терпеливы. Начните с небольших изменений – и вы увидите, что ваши усилия приносят плоды.

Удачи и здоровья!

Елена Эдельман, диетолог компании "Тнува"