"Гамла Неббиоло 2006" выпущено в серии "Гамла", в которой производятся преимущественно сортовые вина. Это вино изготовлено из винограда сорта неббиоло, высаженного в 2000 году на маленьком участке Керен-Адом, который находится на севере Голанских высот на высоте около 1200 м над уровнем моря.
Неббиоло (от итальянского "nebbio" - "туман") считается высококачественным и престижным сортом винограда, родина которого - северо-запад Италии, Пьемонт и Ломбардия, где из этих ягод производятся знаменитые сложные вина «Бароло», «Барбареско», «Гаттинара» и "Вальтеллина", славящиеся своим потенциалом длительного старения.
"Неббиоло" характеризуется насыщенным кислым вкусом и содержанием жестких танинов. По словам Виктора Шонфельда, главного винодела "Яквей Рамат ха-Голан", "высадив виноград этого сорта, мы узнали много нового о его акклиматизации на севере Голанских высот. Вино "Неббиоло" вобрало в себя лучшие черты продукции, характерной для наших почв, но не утратило своих уникальных характера и аромата",
О вине
В букете "Гамла Неббиоло" присутствуют ясные ароматы цветов и вишни с нотой пряностей и намеком на землистость. Вино обладает средневысокой плотностью и относительно жесткими танинами.
"Гамла Неббиоло" в течение 12 месяцев старилось в бочках из французского дуба, после чего было разлито в небольшое количество бутылок. Хотя это вино приятно пить уже сейчас, дополнительное состаривание в бутылке его только улучшит, так что оно сохранится в хорошем состоянии в течение 10 лет с года сбора винограда.
Высокая плотность и содержание в вине танинов превращают его в прекрасное дополнение к самым разнообразным блюдам: ребрышкам ягненка, ягненку на гриле, закускам тапас и лососю на гриле, приправленному рассолом, розмарином и тимьяном.
Аналитические данные
Содержание алкоголя - 14%, кислотность - 6 г/л, pH - 3.62, сладость - сухое.
"Гамла Неббиоло 2006" можно приобрести в избранных ресторанах и в магазине в Центре для посетителей "Яквей Рамат ха-Голан" в Кацрине. Цена в магазине от предприятия - 75 шекелей.
О погодных особенностях года сбора винограда
Зима, предшествовавшая сбору винограда 2006 года, была засушливой и относительно теплой. Несильные дожди, продолжавшиеся вплоть до апреля, составили 90% средне-сезонных показателей осадков. Относительно низкие температуры продлились до конца июля, из-за чего сбор урожая был отложен приблизительно на 10 дней. Сбор проходил практически в идеальных погодных условиях, если не считать дождей, начавшихся 15 октября. Осадки, в 5 раз превысившие месячную норму в октябре, заставили отложить сбор 8% оставшегося урожая на ноябрь.
О районе виноградников
Голанские высоты - северный район Израиля, считающийся особенно подходящим для выращивания качественного винограда. Этот район отличается прохладной температурой и вулканическими базальтовыми почвами. Виноградники на Голанских высотах разбиты на высоте 400-1200 м над уровнем моря, так что зимой здесь выпадает много снега.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=49142&cat=5 |