В Великобритании было проведено крупнейшее на сей день научное исследование органической пищи. Выводы, сделанные учеными, поразительны: органические, экологически чистые продукты ничуть не полезнее обыкновенных.
Выяснилось, что, если не брать в расчет воздействие пестицидов и гербицидов, то небольшие различия между органическими и стандартными продуктами не имеют принципиального значения. Органическая пища содержит больше фосфора, а продукция обычных ферм - больше азота, но ни тот, ни другой элемент не влияет на здоровье. Никак - ни положительно, ни отрицательно.
Погрешность же при расчетах содержания в обоих видах продуктов бета-каротина и флавоноидов такова, что говорить с большей долей достоверности о более высоком содержании полезных питательных веществ в органической пище нельзя.
В то же самое время сотрудники университета Ньюкасла, проводящие аналогичные исследования, обнаружили в органической пище повышенное содержание антиоксидантов. По словам ньюкаслских специалистов, британское правительство не хочет признавать полезности органических продуктов из опасения, что люди потребуют сделать эти продукты общедоступными по цене.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=45033&cat=7 |