Впервые в мире: минздрав Израиля одобрил культивированное мясо на основе говядины

Учитывая растущий мировой спрос на белки и важность производства продуктов не животного происхождения, министерство здравоохранения работает над утверждением альтернативных источников питания.

В связи с этим, а также в рамках пилотной программы по экспертизе альтернативного белка, проводимой в Отделе управления рисками в области питания Национальной продовольственной службы питания минздрава, впервые в мире был одобрен продукт «новая пища», включающий в себя клеточную культуру, происходящую от крупного рогатого скота, а не от курицы, также известный как культивированное мясо.

Культивированное мясо определяется как «новая пища», и поэтому для защиты здоровья населения требует сложного и детального процесса одобрения, аналогичного тому, что проводится в мире. В связи с этим каждый новый продукт питания рассматривается в индивидуальном порядке, поскольку у каждой компании разные технологии, производственные процессы и продукты.

Команда отдела управления рисками в области питания, работавшая над пилотным проектом, провела тщательную оценку аспектов безопасности, связанных с потреблением этого нового продукта питания от компании «Элеф Фармс», в соответствии с общей информацией, переданной компанией для проверки безопасности продукта. После прохождения всех проверок было дано разрешение на продажу продукта широкой публике в Израиле.

Доктор Зива Хамма, директор отдела управления рисками в области питания: «Это одобрение делает Израиль первой страной в мире, которая одобрила культивирование клеток говядины в качестве продукта питания, и мировым лидером в этой области, одновременно защищая здоровье населения. Разрешение выдается после изучения множества критических факторов, включая токсикологию, аллергены, пищевой состав, микробиологическую и химическую безопасность нового продукта питания и процесса его производства во всех его аспектах, начиная с первоначального выделения клеток и заканчивая обработкой и упаковкой готового пищевого продукта.

Национальная продовольственная служба министерства здравоохранения продолжает вести широкий диалог с различными компаниями, работающими в области альтернативного белка в Израиле, с целью продвижения и развития этой области, а также обеспечения безопасности продуктов, которые будут продаваться в Израиле.

Мы хотели бы поблагодарить Управление инноваций за участие в проекте и канцелярию премьер-министра за сотрудничество от имени всей общественности Израиля».