Французский шеф-повар Гаэль Шаллер и его жена блогер Нина Шаллер не раз делились со своей аудиторией и нами своими приятными впечатлениями от ассортимента магазинов CANCUN, полезными советами при покупке и оригинальными рецептами изысканных блюд. Недавно супруги поехали на родину Гаэля – во Францию – и через несколько дней связались с нашей редакцией.
«Представляете!», - написала нам Нина: «Тут везде в ресторанах и в магазинах та самая черная икра Kaluga Queen, которую мы впервые увидели и попробовали в CANCUN. Шефы говорят, что она просто отличная! Нам она тоже понравилась еще в Израиле, но так приятно, что ее оценили и во Франции».
Cancun
Нина рассказала нам, что была удивлена, приехав во Францию и обнаружив, что очень многие продукты – сорта сыров, вина, фуа гра и прочие деликатесы – оказались ей знакомы, ведь она покупала их и в Израиле, в CANCUN. Увидев те же самые марки на полках французских деликатесных магазинов, она убедилась, что в CANCUN предлагают лучшее из лучшего!
С позволения Нины мы хотели бы поделиться с вами постом из ее Фейсбука, рассказывающем о «неизвестной» французской кухне и содержащим два оригинальных французских рецепта.
«Вчера была поражена одним новым гастрономическим открытием а-ля франсе. Вроде бы очень простым и даже примитивным, а вот с шармом, с шармом!
Как вы знаете, я на своем веку и поездила, и поела!
И уж пиццей- я думала- меня не удивить. А это произошло!
Мы сейчас находимся в глухой деревне, в ней живет 400 человек. И два раза в неделю тут небольшой праздник- приезжает фуд-трек с пиццами. И мы решили ужинать не в отеле, а купить пиццу. Папа наш французский зачитал вслух названия, которые для меня звучали как песня с припевом, что-то из Джо Дассена, и сказал, что выберет на свой вкус. Вкусу Шефа я доверяю всецело, тем более, мы на его родине.
Cancun
И вот приходит наш папа со свежим румянцем с мороза, 10 мин он шел по лесу, как Красна Шапочка, только не «С» пирожками, а «За». И вот открывает он две заветные коробочки, мы пробуем поочередно из одной и из другой…
Но пишу я вам об этом, не чтобы похвалиться, а с пользой пишу!
В тот момент меня, как женщину хозяйственную, осенило - всю эту вкуснятину можно запросто приготовить дома!
А все продукты для приготовления обалденной французской пиццы можно купить и в Израиле! А именно – в магазинах CANCUN.
Итак, поехали.
Первая пицца. Называется «Фламенкюш».
Пришла сюда из Германии. Визуально пицца, но наш французский Шеф говорит, что тут это считается… кишем. Пирогом, то есть. Вот поди, пойми их)
Но это хорошо, потому что главный секрет тут - это начинка. А тесто вы можете замесить сами или купить готовое тесто для пиццы или для киша – оба отлично подойдут!
Начинка готовится безумно просто, но получается нереально, абсолютно нереально вкусно! Мне 43 года, а такого сочетания я не пробовала.
Возьмите говяжий бекон пожирнее. В магазинах CANCUN его можно купить в мясных отделах, где, кмтати, еще есть мраморная говядина. Просто попросите мясника помочь вам выбрать брискет – в CANCUN есть несколько видов. Мы больше всего полюбили тот, что с розмарином, но для этого рецепта больше подойдет чистый бекон - очень вкусный и нежный.
Итак, начинка: сметана, бекон и лук!
И все! И вы не представляете, как это вкусно!
Шеф говорит, если тесто сырое, то хватит 250 гр. на тонкое тесто для пиццы, выпекать 5-6 минут, а если это киш, то его потребуется 180 гр. и 35 мин. Выпекания, соответственно.
Пропорции? Как в том анекдоте: евреи, не жалейте заварки (то есть начинки). Этим все сказано.
Дальше. Вторая пицца, поразила наше воображение окончательно. Называется она «Тартифлет». Делают ее только в этом регионе.
Состав: молодая картошка отварная, тот же говяжий бекон, сыр Де Периней - очень правильной вонючести, от которого гурманы и обычные граждане телепортируются во Францию за секунду. Купить его в Израиле можно также в магазинах CANCUN. Там вообще хороший выбор сыров, на эту пиццу просто у консультанта попросите самый ароматный, консультанты там очень профессиональные, выдадут то, что надо. Смотрите в сторону оранжевой плесени сверху.
Туда же кладем лук полукольцами.
Туда же сметану. Жирную. На диету сядем с понедельника.
Время приготовления на 250 гр. - 10 мин., если тесто тонкое.
Если ваша духовка жарит и сверху, и снизу, то для этих пицц лучше всего, чтобы 6 минут жар шел сверху и 5 минут снизу.
Расскажите потом, как у вас получилось!».
Cancun
Если вы любите путешествовать, если вы любите национальные кухни – французскую, итальянскую, испанскую, японскую, тайскую, русскую – вы найдете любые ингредиенты для своих блюд в магазинах CANCUN.
В каждом нашем магазине есть большой отдел со свежим и свежемороженым мясом – говядиной, телятиной, мраморной говядиной, выращенной в Израиле на ферме специально для нашей сети, бараниной, свининой и птицей. На нашем мясном прилавке вы найдете такие редкие деликатесы, как железа молочного теленка, мозги, стейки «Рибай» и каре ягненка.
Также у нас вас ждет огромный выбор сыров из Европы: голландских, французских, немецких, английских, испанских, итальянских. Классический английский чеддер и лучший французский бри, сочная буррата и изысканные сыры с настоящим трюфелем, пикантный «Манчего» и нежнейший «Маскарпоне» для ваших десертов.
В отделе рыбы и морепродуктов есть абсолютно все – от свежей дорадо, живых лобстеров и черной икры до свежемороженой корюшки и угря.
CANCUN
То, что вы давным-давно искали в Израиле, чтобы приготовить свое коронное блюдо, но нигде не могли найти, с большой вероятностью вы найдете у нас! Будь это сливочное трюфельное масло, тайский соус для рыбы, какие-то особые специи, деликатесная рыба или баранья нога.
Наши магазины есть в Ришон ле-Ционе, Модиине и Ашдоде.
CANCUN – покупайте с удовольствием!
Наша страница в Фейсбук
— Ришон ле-Цион, Йалдей Тээран, 10
Часы работы:
вс. с 9.00 до 18.00,
пн. – ср. с 9.00 до 20.00,
чт. с 9.00 до 21.00,
пт. с 8.30 до 17.00,
сб. с 9.00 до 20.00.
— Ашдод, ул. ха-Орагим, 19
Часы работы:
вс. с 9.00 до 18.00,
пн. – чт. с 09.00 до 20.00,
пт. с 8.30 до 16.00,
сб. с 8.30 до 18.00.
Телефон: 08-6677699
— Модиин, сдерот Ха-Микцоот, 18 (Ишпро центр)
Часы работы:
вс. с 9.00 до 18.00,
пн. – ср. с 9.00 до 20.00,
чт. с 8.30 до 21.00,
пт. с 8.00 до 16.00,
сб. с 9.00 до 20.00.
Телефон: 08-6164040
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=128046&cat=5 |