В период одного из главных еврейских праздников Суккот принято благодарить Бога за собранный урожай овощей, фруктов и ягод. Мы радушно принимаем гостей в традиционных шалашах (или просто у себя дома) и устраиваем веселые праздничные трапезы. А поскольку погода в этом году все еще жаркая, идеальным сопровождением этих трапез станет белое вино, произведенное из плодов Земли Израиля. Такое как новинка винодельни «Рамат а-Голан» - «Ярден пино гри» урожая 2020 года.
«Ярден пино гри 2020» - это освежающее среднетельное сухое белое вино с богатым вкусом и хорошей кислотностью. В его аромате яблоки, фейхоа, дыня и красная смородина сочетаются с минеральностью и нотами сушеного имбиря и цветов.
Наслаждаться «Ярден пино гри 2020» можно как сейчас, так и в течение двух лет со времени его производства. Мы рекомендуем подавать с ним рыбные тако (мексиканские сэндвичи на лепешках из кукурузной муки с рыбой, приготовленной на гриле), курицу, запеченную с финиками, оливками и каперсами, или салат из фенхеля с голубым сыром.
«Ярден пино гри 2020» произведено из винограда сорта «пино гри», который был выращен на двух виноградниках компании на севере Голанских высот. Этот сорт возделывается в основном в Эльзасе, во Франции и в Северной Италии, где он больше известен под названием «пино гриджио». Примерно половина вина выдерживалась в больших дубовых бочках.
Вино «Ярден пино гри 2020» выпущено очень небольшой партией. Его характеристики: содержание алкоголя 13,5%, кислотность (г/литр) 6.8, рН 2.93, сахаристость – сухое.
Особенности сезона 2020 г.
2020 год войдет в анналы не только из-за эпидемии коронавируса, но и благодаря самому беспокойному периоду сбора урожая за всю нашу историю. По крайней мере, природа большую часть сезона была к нам благосклонна. Зимой выпало 151% осадков, а весна и лето были достаточно прохладными. А затем 29 августа началась беспрецедентная жара. Сентябрь выдался небывало жарким – с дневными температурами, на 3,9⁰С превышающими норму. В таких сумасшедших условиях проходили вторая, третья и четвертая недели сбора урожая. А в общей сложности этот процесс занял всего 8 недель – самый короткий с 1994 года. Зато качество сырья оказалось высоким, что еще раз доказало, как прекрасно наш регион подходит для виноделия и как потрясающе наша команда умеет работать даже в экстремальных условиях.
Характеристики зоны произрастания
Галилея – это самый северный виноградарский регион Израиля, который считается наиболее подходящим для выращивания лучших винных сортов. Особенно Голанские высоты с их холодным климатом, необходимым для получения ягод самого высокого качества. Виноградники на этих холмах произрастают на высоте от 400 до 1200 м над уровнем моря, и самые высокие из них зимой покрываются снегом. Винодельня «Рамат а-Голан» находится в городе Кацрин, расположенном в центральной части Голанских высот.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=124610&cat=5 |