К празднику Шавуот винодельня «Рамат а-Голан» представляет розовое вино «Ярден» урожая 2019 года.
«Ярден розе 2019» - это освежающее среднетельное сухое вино. В его аромате ягоды и фрукты – клубника, вишня, малина и арбуз – гармонично сочетаются с нотами цветов, лемонграсса и лаймовой цедры, подчеркнутых минеральностью. Изысканный розовый цвет придает вину особую праздничность.
«Ярден розе» лучше употреблять в течение нескольких лет со времени сбора урожая. Подайте его с лососем, запеченным с пряными травами, карпаччо из рыбы, арбузом с кубиками сыра фета и капелькой оливкового масла.
«Ярден розе 2019» произведено из 100% винограда «тинта као», который был выращен на винограднике Гашур на юге Голанских высот. Мы обнаружили, что виноград этого сорта исключительно подходит для производства отличного розового вина. Своим особенным цветом и ароматом оно обязано традиционной технологии производства, которая включает в себя ручной сбор винограда и отжим целых гроздей. «Ярден розе» урожая 2019 года – первое вино своего рода.
Характеристики вина: содержание алкоголя 13.5%, кислотность (г/литр) 6.0, рН 3.07, сахаристость – сухое.
Особенности сезона 2019 г.
2019 год стал исключительным для виноградарей Голанских высот. Сезон начался с самой дождливой за последнее время зимы, положившей конец пятилетней засухе. Нехарактерно холодная весна завершилась внезапно жарким маем, а с июня до середины мая температуры были приятными, обычными для этих месяцев. Сбор урожая начался постепенно. Первые грозди привезли на винодельню 6 августа, но волна зноя, накрывшего страну 18-20 сентября, ускорила созревание и стала причиной самой напряженной недели сбора винограда в истории «Рамат а-Голан». Необычайно жаркая погода способствовала продолжению уборки урожая до 23 октября. В итоге сезон 2019 стал еще одним замечательным годом, который подарил нам исключительные вина.
Характеристики зоны произрастания
Галилея – это самый северный виноградарский регион Израиля, который считается наиболее подходящим для выращивания лучших винных сортов. Особенно Голанские высоты с их холодным климатом, необходимым для получения ягод самого высокого качества. Виноградники на этих холмах произрастают на высоте от 400 до 1200 м над уровнем моря, и самые высокие из них зимой покрываются снегом. Винодельня «Рамат а-Голан» находится в городе Кацрин, расположенном в центральной части Голанских высот.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=115871&cat=5 |