Винодельня «Рамат а-Голан» в пятнадцатый раз проводит конкурс «Приз Ярден» - самое престижное состязание в сфере винной культуры в Израиле. Награда, основанная в 1994 году, в этот раз будет присуждаться в двух категориях: «Винные профессионалы» и «Любители вина». В качестве судей в конкурсе примут участие лучшие израильские специалисты в сфере вина и гастрономии, в том числе – главный винодел «Рамат а-Голан» Виктор Шонфельд, Йоси Бузнах, Нир Кипнис, Таль Хотинер, Яир Гат, Галь Зоар, Яир Корен и другие.
Конкурс «Приз Ярден» является единственным в своем роде в израильской винной отрасли, и многие ее лауреаты успешно нашли свое место в винодельческой промышленности Израиля и всего мира.
26 марта 2018 г. в Тель-Авиве состоится полуфинал конкурса. В ходе него участников ожидает ряд «станций», на которых будут проверяться уровень их знаний и понимания следующих тем: израильские вина, сервис, производство вина (от лозы до бутылки), сорта винограда, недостатки вин и слепая дегустация. Финалистами станут 12 человек, показавших лучшие результаты в каждой категории.
Заключительный этап конкурса пройдет 10 мая на винодельне «Рамат а-Голан», где участники должны будут продемонстрировать самый высокий профессиональный уровень знаний по самым разным предметам. Объявление победителей конкурса «Приз Ярден» 2018 в обеих категориях пройдет на праздничной вечеринке. Лауреаты получат ценные призы.
На финал конкурса в Израиль приедет один из самых известных сомелье мира Серж Доббс из ресторана Auberge de Lille – обладателя трех звезд «Мишлен». Серж получил титул лучшего сомелье в мире в 1989 году, был президентом Французской ассоциации сомелье и вице-президентом Международного общества сомелье. В рамках своего участия в «Приз Ярден» Серж Доббс проведет мастер-класс для финалистов и выступит судьей по темам: сервис и строительство винных погребов.
Номинации конкурса «Приз Ярден» 2018
«Винные профессионалы» - предназначена для специалистов винной отрасли: сомелье, руководителей винных отделов ресторанов, официантов, барменов, продавцов винных магазинов, заведующих отделами в торговых сетях и т.п. Обладатель первого места в этой категории будет награжден стажировкой в одном из лучших ресторанов Франции и удостоится титула «Лучший сомелье Израиля».
«Любители вина» – категория для тех, для кого вино – это хобби, занимающее значительное место в их жизни. Ее участники тоже обязаны иметь высокий уровень знаний. Победитель в этой номинации получит профессиональный холодильник для вина фирмы Eurocave стоимостью 10 тыс. шек. и титул «Лучший любитель вина в Израиле».
В прошлые годы победителями конкурса «Приз Ярден» становились легендарный Илан Самох (1996 г.), уже два десятилетия руководящий тель-авивским рестораном «Дикси»; Ави Бен Ами (1997) из тель-авивского ресторана «Муль Ям», ныне – владелец сайта «Сомелье» и организатор профессиональных кулинарных конкурсов; Лиор Лаксер (1999), который сегодня является главным виноделом завода «Кармель»; Моран Ашур (2006) – винный консультант и лектор, и многие другие известные в Израиле специалисты.
В этом году слепые дегустации на заключительном этапе конкурса «Приз Ярден» будут проводиться в сотрудничестве с Израильским институтом вина и спиртных напитков (IWSI), который был создан как ведущий образовательный центр в Израиле. IWSI является израильским представителем Wine and Spirit Education Trust (WSET), учебные курсы которого открыты более чем в 80 странах мира. WSET отвечает за разработку сложного метода слепой дегустации S.A.T, в настоящее время признанного ведущими мировыми специалистами в сфере вина. Между полуфиналом и финалом все участники конкурса пройдут мастер-классы по слепой дегустации и анализу вина по методу S.A.T, чтобы обогатить практические знания и подготовиться к заключительному этапу.
Ссылка на сайте: https://www.strana.co.il/news/?ID=101074&cat=5 |