Сеть бюджетных закусочных Cofix представила обновленное меню своих заведений. Заявлено, что речь идет о новой стратегии в маркетинге бюджетных кафе, в рамках которой цены на ряд товаров снижены до прежних 5 шекелей, в частности - стакан кофе, однако появились и новые позиции в диапазоне 8-15 шекелей, сообщают "Вести".
В пакет, получивший название "Кофикс плюс", входят товары, увеличенные в объеме, по 8 шекелей: большая порция кофе 370 граммов (обычная порция – 250), соки, выпечка, супы и другое.
В числе новых позиций булочки с сабиах (жареные баклажаны), три вида яичницы, шакшука, вегетарианская шварма, кондитерские изделия и десерты, стоимость которых составит 8 шекелей.
Кроме того, в сети впервые появятся порционные блюда по 12-15 шекелей, например вегетарианские суши или с лососем, а также овощные салаты.
К изготовлению новых блюд был привлечен известный шеф-повар Чарли Фадида, который составлял рецепты, а также консультировал компанию в выборе ингредиентов и оформлении порций.
Новая маркетинговая стратегия Cofix также включила выпуск кейтеринг-продукции для торжеств и питания на предприятиях под брендом FOODIES. Например пакет 16 сэндвичей по 70 шекелей, шоколадные торты по 60 шекелей.
Наконец, Cofix запустила собственную линию по производству кофе в капсулах, банках и пакетах, которые будут продаваться в заведениях сети, а также в магазинах. Заявленная стоимость упаковки кофе в капсулах (10 штук) составляет 10 шекелей, черный молотый кофе по 70 граммов по 5 шекелей, 120 граммов по 8 шекелей.
Руководство сети заявило о намерении в 2018 году в филиалах разместить автоматы для йогурта и печи для выпуска кондитерских изделий. Сообщается, что сеть сделает упор на продукты здорового питания, не содержащие сахара.
Cofix сообщила, что продолжает расширяться за рубежом. Так, в России до 2017 года будут работать 39 кафе в Москве и 4 в Санкт-Петербурге. В планах увеличить представительство в РФ до 180 точек к концу 2018 года.
Создана партнерская международная компания, где Cofix принадлежит 30%, которая ведет переговоры об открытии сети кафе в странах Балтии, Чехии, Испании и Великобритании.
Обороты и убытки
Как ранее сообщали "Вести", в середине февраля 2017 года впервые за 3,5 года своего существования Cofix повысила цены, все предметы ассортимента сети стали стоить по шесть шекелей, то есть на 20% дороже.
В третьем квартале 2017 года оборот сети составил 77 миллионов шекелей, однако она осталась в убытке в размере 832.000 шекелей (для сравнения: за аналогичный период прошлого года чистый доход сети составил 1,88 млн шекелей).
Создатель и владелец сети Cofix Ави Кац в последнее время предпринял попытки найти инвестора для того, чтобы вернуть компании доходность. В частности, он вел переговоры с владельцем сети супермаркетов "Виктори" о вхождении компаньоном в сеть магазинов "Суперкофикс", дочерней компании Cofix, однако стороны не пришли к соглашению.
Оборот сети супермаркетов "Суперкофикс" в третьем квартале 2017 года составил 52 миллиона шекелей, что на 12 миллионов больше, чем во втором полугодии, однако компания осталась в убытке в размере 1,48 миллиона шекелей. |
