При покупке израильского меда: как отличить настоящий от подкрашенного сиропа
    источник фото: Strana.co.il - новости Израиля, мира, шоу-бизнеса

При покупке израильского меда: как отличить настоящий от подкрашенного сиропа

12/09/2017 10:58

В еврейский Новый год на столе обязательно должен стоять мед - чтобы наступающий год был сладким. Перед праздником в Израиле производят 1600 тонн меда, 40% поступает на местный рынок, остальное импортируется. В Израиле содержится около 100 тысяч ульев, 60 тысяч из них находятся вблизи полей и плантаций, сообщают "Вести".

Мед называют по имени того растения, из нектара которого он изготовлен. Лучшие медоносы Израиля - авокадо, цитрусовые, эвкалипт, полевые цветы, сирийская душица (заатар), василек, тимьян, клевер и хлопок.

Народная молва наделяет мед целебными качествами, однако израильские диетологи и врачи советуют прежде всего обращать внимание на высокое содержание сахара в этом продукте. В 100 граммах меда - 300 калорий, он слаще обычного сахара из-за высокого содержания фруктозы.

С 7 по 23 сентября на израильских пасеках проводится Фестиваль меда, можно продегустировать новые и любимые сорта и узнать больше о том, как производится израильский мед.

Как определить качество меда

Желательно покупать мед со знаком качества на упаковке (надписью "Дваш ихут тоцерет Исраэль" на иврите) или знаком Совета по меду ("Тав ихут моэцет ха-дваш"). Они гарантируют, что в банке не подкрашенный сироп. Такой знак выдается после тщательной проверки меда.

Определить качество меда непросто. Это делается в лаборатории - показатели сравниваются с международными стандартами. Выборочные проверки проводит и минздрав.

А как простому человеку отличить фальшивку? Просто: ненастоящий мед слишком жидкий и плохо пахнет. Настоящий - в течение нескольких недель или месяцев после изъятия из улья кристаллизуется (засахаривается) и становится твердым. Это указывает на натуральный мед высокого качества, который не подвергался нагреву и фильтрации.

Сколько стоит правильный мед

Средняя цена за килограмм меда в Израиле составляет 35 шекелей.

В Израиле мед нередко дешевле, чем за границей. Но не надо гоняться за самым дешевым. Если цена ниже 20 шекелей за килограмм (и не в рамках временной распродажи), то есть риск нарваться на низкокачественный или фальшивый продукт, сделанный из сиропа и пищевых красителей либо разбавленный ими.

Где покупать мед

Не стоит покупать мед у придорожных торговцев или на базаре – такой мед не проходил проверок Совета по меду и может быть поддельным.

Желательно приобретать мед известных производителей, помеченный на упаковке их логотипом и имеющий знак качества. Чаще всего такой мед со всеми нужными знаками на этикетке продается в торговых сетях. Можно также покупать мед прямо на пасеке.

Как хранить мед

Благодаря своим антисептическим свойствам мед может очень долго храниться. Главное, налить его в сухую посуду и поставить в затененное место при температуре 20°С. Хранить в холодильнике ни к чему.

Можно ли давать мед детям?

В Израиле запрещено давать мед малышам до 1 года. Как сообщили "Вестям" из Детского медицинского центра "Шнайдер", это связано с опасностью ботулизма. Непастеризованный мед содержит токсин ботулин, который у малышей с их слабой иммунной системой может привести к тяжелому заболеванию и даже к летальному исходу.

Источник: Вести
Советуем: Знакомства в Израиле
  Поделиться  
Новости по теме
Вспышка листерии на юге страны
11/09/2017 17:43
Импортеры обнаглели: почему в Израиле цены в разы выше, чем в Европе
11/09/2017 17:35
Ученые рассказали, как остановить старение мозга
10/09/2017 07:42
Вспышка сальмонеллеза в Израиле: число больных - самое высокое за последние 7 лет
09/09/2017 16:30
В Беэр-Шеве пройдёт ярмарка трудоустройства
06/09/2017 12:22
Минздрав увеличил срок годности охлажденной говядины
29/08/2017 22:58
В израильской рыбе обнаружена опасная бактерия
29/08/2017 11:12
Закон о пакетах: на пляжах Израиля стало чище
22/08/2017 11:41
Минздрав: зарегистрирован рост заболеваемости сальмонеллезом по всему Израилю
21/08/2017 08:50
В Швейцарии начнут продавать гамбургеры из червей
15/08/2017 16:45
Акне и проблемная кожа: вопросы и ответы
01/08/2017 16:59
Феномен «Игры престолов» или Как сериалы стали популярнее кино?
14/08/2017 12:57
Вкусные рецепты с сыром Emmental Noam от Tara
14/08/2017 12:54
Кахлон и Лицман обязали продленки давать детям только здоровую пищу
14/08/2017 11:18
Трамп и Макрон договорились о применении силы в отношении КНДР
13/08/2017 17:31
Телетайп
Последние новости
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook