Ученые из Японии выделили вещество, которое ускоряет обмен веществ, снижает калорийность сладостей и заставляет работать их как жиросжигатели.
Правда, придется добавлять в сладости перец чили. Но это совсем не испортит праздника живота. Японские ученые придумали, как выделить экстракт из перца чили, чтобы он не был горьким.
Недавно в жгучем перце выделили вещество капсаицин. Оно оказалось очень разносторонним: и утоляет боль, блокируя передачу нервно-болевых импульсов, и ускоряет обмен веществ, то есть помогает сжигать лишние жиры и перерабатывать углеводы в энергию.
Так вот, из этого самого капсаицина выделили новое вещество - дигидрокапсиат (DHC), которое не имеет вкуса и запаха. Его-то и начали добавлять в десерты, чтобы не только снизить их калорийность, но и заставить сладости по сути работать жиросжигателями.
DHC уже продается в качестве пищевых добавок в США и Японии. Британские эксперты на сегодняшнем этапе исследований также признали этот капсиноид безопасным.
Правда, для промышленных целей производить DHC планируется химическим путем. Его в натуральном перце так мало, что пришлось бы засадить плантациями чили полмира, сообщает TheMedGuru.com.
Но диетологи тут же предупредили: DHC вовсе не волшебная палочка в борьбе с лишними килограммами. Да, это вещество помогает сжигать калории, но это не значит, что можно спокойно объедаться. К тому же ускорение метаболизма - далеко не безобидная штука и при злоупотреблении может привести даже к серьезному гормональному сбою.
