У большинства людей слово «силикон» ассоциируется с пластической хирургией или техническими изделиями. Но говоря о силиконе на кухне, мы имеем в виду вовсе не аппетитную домохозяйку, а разнообразные, практичные и исключительно удобные приспособления для выпечки и приготовления пищи.
Силикон – это уникальный материал, который не ржавеет, не крошится и не вступает в химическую реакцию ни с горячими, ни с холодными продуктами. При правильной эксплуатации изделия из силикона могут прослужить очень долго. Испытав их в кулинарном процессе хоть раз, вы уже не захотите возвращаться к своей прежней утвари.
О том, какие силиконовые изделия выпускаются для кухни, и как их лучше использовать, рассказывает директор иерусалимского филиала сети «Машбир ле-Цархан» Лин Клабин.
☼ Широко известны и популярны силиконовые формы для выпечки. Их можно найти практически на каждой кухне. Форм для выпечки существует огромное множество: для тортов, кексов, маффинов и печенья разных размеров и конфигураций - круглые, сердечками, розочками и т.д. Гладкая поверхность силикона имеет естественные антипригарные свойства. И вынимать готовую выпечку из такой мягкой формы очень просто - достаточно просто выгнуть ее в другую сторону.Но лучше подождать, пока изделие немного остынет, чтобы случайно его не сломать.
☼ Еще одно обязательное приспособление для выпечки – силиконовый коврик. К его гладкой поверхности не прилипает даже самое липкое тесто. Очень удобно раскатывать тесто на силиконовом коврике и просто вместе переносить их на противень.
☼ Необходимая на кухне вещь — кисточка, с помощью которой можно смазывать посуду маслом или готовые к выпечке изделия из теста - яйцом. Силиконовые кисточки прекрасно отмываются буквально одной каплей обычного средства для мытья посуды.
☼ Силиконовый дуршлаг замечателен тем, что занимает мало места: его можно сложить гармошкой, а если он понадобится, его нужно просто разложить, и он будет готов к выполнению своей функции.
☼ Существуют еще и силиконовые нити. Ими удобно связывать курицу, рулеты из мяса и рыбы. В отличие от кулинарного шпагата, силиконовые нити можно использовать много раз.
☼ Силиконовые формочки для льда и десертов имеют те же изумительные свойства, что и формы для выпечки.
☼ Силиконовые ножи используют для разрезания готовых блюд, чтобы не повредить силиконовые формы. Они идеальны для выравнивания коржей, нанесения крема, намазывания паштетов и масла, поскольку продукты к ним не прилипают. Кроме того, они, как и силиконовые лопатки, не повреждают посуду с тефлоновым и керамическим покрытием.
☼ Силиконовые накладки на ручки кастрюль и сковородок позволяют с удобством и без риска обжечься брать и переставлять горячую посуду.
☼ Выпускаются также фигурные силиконовые формочки для поджаривания яичницы, скалки, венчики, прихватки, подставки под горячее и другие изделия.
И напоследок еще несколько советов.
► Силиконовая посуда предназначена для приготовления блюд в микроволновых печах, духовках, аэрогрилях. Но ее нельзя ставить на открытый огонь.
► Можно замораживать пищу прямо в силиконовых формах.
► Мыть силиконовые изделия следует только жидкими средствами, порошки и металлические мочалки могут повредить их поверхность.
► Важно, чтобы используемая силиконовая посуда была высокого качества, поэтому покупать ее лучше в больших магазинах. А после покупки внимательно ознакомьтесь с правилами ее эксплуатации.
Дополнительная информация - на сайте http://www.mashbir.co.il или по телефону 1800-34-6666. |
