Секреты копчения от мясного ресторана Buckaroo
ресторан Buckaroo    источник фото:

Секреты копчения от мясного ресторана Buckaroo

24/09/2015 18:19

Копченая говяжья вырезка домашнего приготовления

Ингредиенты:
Филе говядины – 3 кг (кусок мяса готовиться в духовке целиком, поэтому рекомендуется не срезать верхний слой жира, но при этом он не должен быть очень толстым)

Способ приготовления:
Вынимаем мясо из холодильника за 2 часа до приготовления. Ставим на дно духовки миску из нержавеющей стали с горсткой щепок для копчения (можно выбрать вишневый вкус или аромат дуба). Важно отметить, что на этом этапе духовка должна быть выключена. Можно запустить лишь вентилятор. Филе выкладываем на решетку, осторожно разжигаем щепки и закрываем дверцу духовки, оставляем на 20 минут. Затем вынимаем мясо и хорошенько смазываем его оливковым маслом, семенами горчицы, тертым чесноком и посыпаем молотым черным перцем. Разогреваем духовку до 220 ºC, выкладываем вырезку на решетку над противнем и запекаем в течение 15 минут (очень важно, чтобы мясо было на решетке и не касалось противня). По прошествии 15 минут, снижаем температуру до 170 ºC и готовим еще час. Вынимаем вырезку и остужаем при комнатной температуре в течение 25-30 минут. Подаем к столу и нарезаем.
 
Рецепт предоставлен мясным рестораном Buckaroo: ул. Зархин, 13, "Хай-Тек" парк Раананы. 09-8919959, 052-3833701

Источник: Strana.co.il - новости Израиля, мира, шоу-бизнеса
Советуем: Реклама в Израиле
  Поделиться  
Новости по теме
Неземной фильм о космосе
24/09/2015 18:17
Крапивница, она же уртикария
21/09/2015 15:33
Из Голливуда – в Париж: коллекции Honigman снимаются в самых модных точках планеты
20/09/2015 16:50
Впервые в Израиле: канал CNN HD на платформе Cellcom TV
17/09/2015 08:47
«Мааданей Мания» приглашает на праздник цен!
10/09/2015 10:24
Подарок от Jack Kuba к Рош а-Шана: 70 шекелей при покупке бюстгальтера плюс 15% скидки для членов Клуба
10/09/2015 10:17
Изысканные ароматы к празднику Рош а-Шана в сети "Суперфарм"
10/09/2015 09:59
В пакете каналов КартинаTV появились израильские каналы на иврите
06/09/2015 19:21
Аксессуары от Jack Kuba создадут роскошную грудь и вожделенную ложбинку в платье с открытыми плечами и спиной
03/09/2015 16:29
Crazy Line: пять ярких образов для празднования Рош а-Шана
03/09/2015 16:22
Учимся вместе с JimJam
03/09/2015 16:18
Новогодняя акция: ветчинница REDMOND в подарок при покупке универсальной мультиварки!
03/09/2015 16:13
Подарок для зрителей ХОТ
03/09/2015 14:01
Безек Бейнлеуми продолжает трогательный проект «014. До скорой встречи»
02/09/2015 16:00
Взрыв у здания Верховной Рады в Киеве: множество пострадавших (ВИДЕО)
31/08/2015 16:16
Телетайп
Последние новости
TJP: глава UNRWA проводил секретную встречу с лидерами палестинских террористических организаций
22/11
Тревога на севере, падения в Нагарии и Кирьят-Ата
22/11
Правительство переведет 175 миллионов шекелей на восстановление гостиниц после эвакуированных
22/11
Двое рабочих отравились ядовитым газом в канализационном колодце в Кирьят-Гате
22/11
Квартировладелец, установивший камеру у пары арендаторов, подозревается в изнасиловании
22/11
Опрос «Маарива»: «Ликуд» обгоняет все существующие партии. Но может проиграть несуществующей
22/11
Вот самые безопасные страны для израильтян, путешествующих по Юго-Восточной Азии
22/11
Политики нескольких стран заявили, что готовы арестовать Нетаниягу
22/11
Самая большая авиакомпания-лоукостер отменяет рейсы в Израиль до конца марта
22/11
«Маарив»: Из-за просчета отдела технологии ЦАХАЛа у армии украли тысячи литров топлива
22/11
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook