Все кухни мира содержат огромное количество различных овощных и фруктовых блюд. Они очень полезны, вкусны, питательны и разнообразны, богаты витаминами и полезными микроэлементами. Так что и желающие похудеть, смогут это сделать с пользой для организма, если будут включать в свой рацион больше овощей и фруктов.
Для борьбы с лишним весом отлично подходят салаты из сырых и термически обработанных овощей и фруктов. Они снабжают организм необходимыми питательными веществами и при этом низкокалорийны. Благодаря балансу полезных веществ и малому количеству калорий, овощные блюда чистят организм от шлаков, лишних жиров и сами прекрасно перевариваются.
Очень полезно употреблять вместе с овощами морепродукты - они богаты микроэлементами, витаминами и йодом, снижают риск заболевания раком и повышают уровень мозговой активности.
Но даже для тех, кто не придерживается диеты, существует огромный выбор блюд из овощей и фруктов, которые могут заменить полноценный обед или ужин.
Овощи на пару
Уже давно развеян миф о том, что овощи на пару – блюдо лишь для тех, кто страдает от гастрита или сидит на жесткой диете. Известно, что в овощах на пару сохраняются все полезные вещества, которые при обычной варке уходят в отвар, и, кроме того, овощи на пару практически невозможно переварить. А если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки с режимом, то процесс приготовления постного обеда или ужина превращается в удовольствие. К овощам на пару прекрасно подходят различные соусы, которые придадут блюду пикантность. Причем готовить на пару можно практически все овощи, по рецепту Redmond на это уходит всего 15 минут.
Вообще, мультиварка - бесспорно, крайне удачное приобретение для тех, кто хочет сэкономить время и силы на приготовлении здоровой пищи.
Овощное меню от Redmond
Золотой гарнир
Ингредиенты:
Паприка — 180 г
Помидоры — 170 г
Цукини — 160 г
Лук репчатый — 130 г
Баклажаны — 70 г
Масло оливковое — 30 мл
Чеснок — 20 г
Соль, специи
Порядок приготовления:
Все овощи нарезать кубиками по 1,5-2 см. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло, выложить все ин¬гредиенты, добавить соль, специи и хорошо перемешать. За¬крыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, го¬товить до окончания программы.
Салат с креветками и авокадо
Ингредиенты:
Креветки салатные (очищенные) — 100 г
Авокадо — 80 г
Помидоры — 80 г
Листья салата — 20 г
Базилик свежий — 5 г
Оливковое масло — 5 мл
Корень имбиря — 2 г
Вода — 1 л
Порядок приготовления:
Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, нарезать мелки¬ми кубиками по 1 см. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры нарезать мелкими кубиками по 1 см, бази¬лик измельчить ножом, салат нарвать руками. В чашу муль¬тиварки налить воду и выложить креветки. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу МУЛЬТИПОВАР, кнопкой Температура установить 90 °С. Нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 15 минут. Нажать и удер¬живать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания программы. Затем креветки откинуть на дуршлаг, остудить, смешать с остальными ингредиентами и добавить оливковое масло.
Пицца овощная
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое (см. рецепт в книге) — 170 г
Масло сливочное — 15 г
Для начинки:
Сыр твердый — 40 г
Сметана — 30 г
Кукуруза консервированная — 20 г
Баклажаны —15 г
Помидоры — 15 г
Болгарский перец — 15 г
Эстрагон
Порядок приготовления:
Для начинки: овощи нарезать мелкими кубиками по 0,5 см. С кукурузы слить жидкость. Приготовить соус: сметану смешать с эстрагоном до однородной массы. Тесто раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см, сыр натереть на крупной терке. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить по всему диаметру овощи и кукурузу, посыпать сыром. За¬крыть крышку, кнопкой Меню установить программу ПИЦЦА, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 25 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания программы.
Варенье из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажаны – 400 г
Сахар - 300 г
Порядок приготовления:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать дольками и выложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром. Закрыть крышку. Кноп¬кой Меню установить программу ДЕСЕРТЫ. Нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 35 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окон¬чания программы.
Лечо домашнее
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1,5 кг
Помидоры — 1,5 кг
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 100 г
Соль — 12 г
Чеснок — 5 г
Уксус (9%) — 3 мл
Порядок приготовления:
Помидоры очистить и пропустить через мясорубку. Болгар¬ский перец очистить от сердцевины, нарезать дольками по 1,5 см, чеснок измельчить ножом. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить масло, сахар, соль, чеснок, ук¬сус и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ТУШЕНИЕ. Нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 1 час. Нажать и удержи-вать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания программы. Лечо готово к консервации.
Фруктовое меню от Redmond
Напиток фруктовый
Ингредиенты:
Сахар — 210 г
Клубника — 70 г
Вишня без косточек — 70 г
Слива без косточек — 70 г
Черная смородина — 70 г
Ежевика — 70 г
Вода — 1,6 л
Порядок приготовления:
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сахар и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу СУП, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания про¬граммы.
Совет: напиток получится с кислинкой, если добавить в него сок цитрусовых.
Пюре фруктовое
Ингредиенты:
Груши — 240 г
Яблоки зеленые — 240 г
Фруктозный сироп — 3 мл
Вода — 600 мл
Порядок приготовления:
Фрукты очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубика¬ми по 3 см. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер-пароварку, выложить в него фрукты, полить фруктоз¬ным сиропом. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить про-грамму НА ПАРУ, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 20 минут. Нажать и удерживать несколько се¬кунд кнопку Старт, готовить до окончания программы. Готовые фрукты переложить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.
|
