Гурме-путешествие в страну мраморных стейков.
В рамках специального мероприятия, по 15 июня включительно, каждый день, кроме четверга и пятницы, в ресторане «Якинику Тенка» действует праздничное меню – 6 перемен блюд и мраморный стейк Кобэ по особой и очень привлекательной цене –от 200 шекелей на человека.
Знатоки и гурманы знают, что японская мраморная говядина считается одним из самых дорогих видов мяса. Мраморная говядина названа так из-за того, что имеет сходство с испещренным прожилками камнем, благодаря наличию тонких прослоек жира, А на вкус мясо отличается сочностью, оно легкоусвояемое и не жирное. В процессе приготовления прожилки тают, наполняя мясо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую нежность и мягкость. В Японии даже есть поговорка «Мясо, для которого не нужно зубов».
И что удивительно – мировой стандарт качества мраморной говядины задает страна, которая долгие годы так пренебрежительно относилась к мясной кулинарной традиции. Начиная с 7 и до середины 19 века, в Японии действовал запрет на употребление в пищу мяса. Однако именно оттуда в Европе, а потом и по всему миру, распространился термин «мраморное мясо из Кобэ» или, как ее еще называют, Wagyu. Единственным местом в Израиле, где можно попробовать настоящую мраморную говядину является элитный японский ресторан «Якинику Тенка».
Основатель и шеф-повар ресторана Офер Хермони провел в Японии семь лет, осваивая премудрости национальной кухни. Вернувшись в Израиль, он открыл собственный ресторан «Якинику Тенка», который с точностью до мельчайших деталей повторяет интерьер ресторанов в Японии. В «Якинику Тенка» готовят традиционную японскую пищу, ингредиенты для которой, в большинстве своем, импортируются из Японии.
Ресторан работает с 18:30 и до «последнего клиента», а в субботу с 12 до 16 часов. Столики, желательно, заказывать заранее по телефону 09-9580322.
Адрес ресторана: Герцлия Питуах, ул.Маскит, 9.
|
