Приближается 8 Марта. Тысячи мужчин уже лихорадочно мечутся по магазинам в поисках презента для любимой. А если рядом с мужчиной не одна, а несколько любимых женщин (жена, дочь, мама и теща), то угодить всем очень сложно, тем более, что традиционные подарки (духи, украшения, шоколад и пр.) уже приелись. И мало кто перед 8 Марта вспоминает "золотое правило", которое гласит: каждая женщина мечтает о том, чтобы ее приятно удивили, поразили ее воображение и превзошли ее ожидания! И нужно для этого лишь желание, терпение и совсем немного фантазии.
Шеф-повар тель-авивского ресторана "TEXAS" Александр Щербаков уверен, что каждый мужчина может удивить и поразить сразу всех своих любимых женщин, если к 8 Марта приготовит одно из его фирменных блюд – утку с яблоками по-техасски.
Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, нужны следующие продукты: утка (весом около 2 кг.), 500 гр. яблок (лучше – разных сортов), 300 гр. бататов, 400 гр. лесных ягод, бутылка столового красного вина, чеснок, соль, сахар, черный молотый перец, тмин, розмарин, молотый перец Шата и 50 гр. сливочного масла.
Нарежьте половину яблок небольшими кусочками, добавьте в них 2 зубчика чеснока, тмин, розмарин, черный молотый перец и по щепотке соли и сахара (все специи – по вкусу). Добавьте в приготовленную смесь немного оливкового масла и нафаршируйте этим заранее вымытую утку. Фаршированную утку смажьте оливковым маслом, чуть-чуть посолите и поперчите. Запекайте утку в духовке при температуре 220 градусов в течение 1-1.5 часа (до полной готовности).
Оставшиеся яблоки нарежьте кольцами (толщиной по 1.5 см.), бататы нарежьте лодочками, приправьте солью, сахаром, тмином, розмарином и молотым перцем Шата. Эту смесь запеките в духовке в отдельной форме при температуре 220-250 градусов до образования золотистой корочки (15-20 минут).
Приготовьте соус: 400 гр. лесных ягод залейте красным вином, добавьте 100 гр. сахара и вываривайте до половины первоначального объёма. Загустите готовый соус 50 гр. сливочного масла.
Готовую утку выложите на блюдо, вокруг разложите запеченные яблоки с бататом, полейте соусом и украсьте зеленью петрушки.
Главное: не забудьте добавить в это праздничное блюдо немного страсти, нежности и любви!
А если по какой-либо причине вы не успеваете приготовить праздничную трапезу, приходите вместе с вашими любимыми дамами в ресторан "TEXAS" на улице Ха-Цфира 10 в Тель-Авиве. Баловать и удивлять здесь умеют.
Только заранее закажите места по телефону 03-6876799.
|
