Наступила осень. Череда праздников подошла к концу, а вместе с ней и выходные праздничные дни, когда можно было выбраться с друзьями на природу, погулять и устроить пикник. Все чаще мы приглашаем гостей домой или идем в гости сами. И каждый раз ломаем голову - чем украсить стол?
Итак, вы собрались в гости или решили принять их у себя. И вот уже ноги сами несут вас в кондитерскую - за тортом или коробкой конфет… стоп! Зачем угощать гостей покупными яствами, когда можно приготовить их дома? Ведь ничто не говорит о том, как вы любите и цените своих друзей так, как вкусный подарок, сделанный собственными руками! Порадуйте их свежей домашней выпечкой - и даже в будни вам будет обеспечено праздничное настроение.
Всем, кто ценит домашнюю кухню и любит баловать своих друзей, "Тнува" предлагает рецепт оригинального творожного торта с белым шоколадом и лесными ягодами, перед которым не устоят даже те, кто сидит на строгой диете. Несмотря на название, этот торт довольно прост в приготовлении. А его нежная текстура и ягодное послевкусие покорят ваших друзей с первого кусочка!
Холодный творожный торт с белым шоколадом и покрытием из лесных ягод
Для основы:
шоколадное печенье – 250 г
сливочное масло "Хемат Тнува" – 1 1/2 пачки (150 г)
сахар – 1 ст. л. с горкой
Для торта:
белый шоколад – 200 г
сливочный сыр "Гвинат шаменет Наполеон" 30% с натуральным
вкусом – 1 баночка (225 г)
мягкий творожный сыр "Гвина левана Тнува" с домиком 5% – 1 банка
(500 г)
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% от "Шеф лаван" –
2 коробочки (500 мл)
растворимый ванильный пудинг ("инстант пудинг ваниль") – 1/2 пакетика
(40 г)
сахар – 1/4 стакана (50 г)
Для покрытия:
размороженные и откинутые лесные ягоды – 1 стакан
сахар – 3 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
крахмал – 1 ч. л. без горки
Разъемная форма для выпечки диаметром 24 см
Способ приготовления:
■ Выложить форму пекарской бумагой.
■ Приготовить основу. Печенье растолочь в мелкую крошку. Растопить
сливочное масло и перемешать с печеньем и сахаром в однородную
смесь. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поместить
в морозильную камеру.
■ Приготовить торт. Шоколад наломать кубиками, растопить
в микроволновой печи или на водяной бане и перемешать до состояния
гладкой пасты. Добавить сливочный сыр, тщательно перемешать.
Добавить творожный сыр и перемешать.
■ Взбить сливки с ванильным пудингом и сахаром в устойчивую пену.
Соединить пену с сырной смесью, вылить на основу в форме
и разровнять.
■ Обернуть пищевой пленкой и на ночь поместить в морозильную камеру.
■ Приготовить покрытие. Перемешать все ингредиенты и дать постоять
несколько минут, пока сахар и крахмал не растают. Снова перемешать
и полить торт. Можно хранить его в холодильнике в закрытом виде
до трех дней. |
