Праздник Суккот - весело, красиво, вкусно!

Каждую осень 15-го числа месяца тишрей еврейский народ отмечает праздник Суккот. Наряду с Песахом и Шавуотом Суккот считается одним из трех праздников земледелия, во время которого было принято совершать паломничество в Иерусалим. Все три праздника совпадают с вехами сельскохозяйственного календаря - Песах является праздником "первых ростков", Шавуот - жатвы, Суккот же приурочен к сбору урожая.

Семь дней праздника Суккот иудеи проводят в сукке - временном жилище в память о странствиях еврейского народа по пустыне по время исхода из Египта. Сукка должна быть построена под открытым небом, на теневой стороне, и покрыта зеленью. Так же во время празднования Суккот принято произносить особое благословение над четырьмя видами растений - молодым побегом финиковой пальмы ("лулав"), ветвью мирта ("адас"), речной ивой ("арава") и плодом цитрона ("этрог").

Суккот наступает через четыре дня после Судного Дня ("Йом Кипур"), в который, Господь прощает еврейскому народу грехи и подписывает судьбу на следующий год. Таким образом он символизирует новое начало и прославляет Господа. Именно поэтому Суккот считается одним из самых веселых еврейских праздников.

В каждый из семи вечеров праздника предписывается есть в сукке. Выбранные для трапезы блюда должны быть особенно вкусными, чтобы подчеркнуть торжественность случая. Неважно, где вы отмечаете Суккот - в хижине в соответствии со всеми обычаями, или дома, в кругу семьи - "Тнува" предлагает вам рецепт невероятно вкусной и красивой выпечки, которая несомненно украсит ваш праздничный стол!

Сырные маффины с крамблем из семечек

От нежных, тающих во рту маффинов, наполненных сыром, исходит аромат майорана. Благодаря же хрустящему крамблю из семечек достигается эффект неожиданности.

Для маффинов:
просеянная мука с разрыхлителем - 350 г (1 маленькая упаковка или 2 стакана)
питьевая сода - 1 ч. л.
майоран - 1 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сырная крошка "Эмек" ("Птитей Эмек ле-маафим") от "Шеф лаван" - 1/2 пакетика (100 г)
тертый пармезан ("Птитей пармезан ле-паста") от "Шеф лаван" - 1/2 пакетика (50 г)
сыр "Пиреус фета" - 1/2 баночки (125 г)
яйца - 2 шт.
сливочное масло "Хемат Тнува" - 50 г
молоко "Халав Тнува" - 2 стакана

Для крамбля:
обжаренные тыквенные семечки - 50 г
обжаренный кунжут - 2 ст. л.
обжаренные семечки подсолнуха - 50 г
тертый пармезан" ("Птитей пармезан ле-паста") от "Шеф лаван" - 1/2 пакетика (50 г)

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов и смазать жиром выемки формы, рассчитанной на 15 маффинов.
2. Смешать в миске все сухие ингредиенты.
3. Растопить масло и раскрошить сыр "Пиреус фета". Смешать масло, яйца, сыры и молоко в отдельной миске. К этой смеси добавить сухую смесь.
4. Смешать три вида семечек.
5. С помощью ложки выложить смесь в углубления формы, посыпать семечками и тертым пармезаном.
6. Выпекать около 25 минут или пока маффины не станут пружинистыми.

Этот и другие рецепты можно найти на сайте TNUVA.RU.
Веселого праздника Суккот!