«Дворец чая» («Le Palais des Thes») – всемирно известная сеть чайных бутиков «гурмэ» - открыла первый магазин в Израиле. 250 сортов элитного чая с самых лучших и экологически чистых плантаций теперь можно приобрести и в Израиле.
«Le Palais des Thes» переводится с французского как «Дворец чая». Первый чайный бутик знаменитой французской сети открыт в Тель-Авиве на улице Дизенгоф, 131.
Раньше сорта элитного чая приходилось привозить из-за границы, в Израиле их было не купить. Сегодня у всех нас есть возможность приобрести как популярные, так и редчайшие сорта белого, зеленого, красного, чая Пуэр (Pu Er), а также редчайшего желтого и церемониального (улунского) чая, или аутентичные смеси – английскую, русскую и другие, есть и уникальный сертифицированный органический чай. Цены на 100 грамм большинства сортов элитного чая колеблются от 20 до 60 шекелей, но есть и редкие сорта по 400 шекелей за 100 грамм.
Каждая часть бутика представляет чай определенной страны или материка – свежий чай доставляют в бутик с плантаций, отобранных после долгих путешествий по всему миру – из Китая, Тайваня, Индонезии, Малайзии, Японии, Индии, Шри-Ланки, Непала, Ирана, Руанды, Камеруна, Кении, Зимбабве, Бразилии, Аргентины и других стран.
Чайные мастера бутика «Дворец чая» встречают каждого посетителя у порога и вместе с ним начинают путешествие по миру чая, путешествия, в котором участвуют все 5 чувств, через которые человек познает мир. В жаркую погоду начнется оно с дегустации холодного напитка удивительного вкуса – заваренного по всем правилам одного из экзотических сортов чая. Затем мы может потрогать и вдохнуть аромат любого из представленных здесь сортов чая, насладиться тишиной и красотой «Дворца чая».
Ориентироваться в этом мире чая вам будет просто – сорта определенной страны или материка находятся в банках одного цвета. Все о чае вам расскажут на вашем родном языке, покупка будет упакована в специальный пакет для хранения чая, на котором будет написан сорт и даны инструкции по приготовлению. Инструкции даны простыми и понятными графиками: сколько времени заваривать чай и при какой температуре, когда этот чай лучше пить – утром из-за высокого содержания кофеина, весь день – так как этот сорт богат витаминами, или же на ночь, так как этот чай успокаивает – есть и такие сорта!
Для полной аутентичности вы сможете выбрать фирменную посуду – тяжелые и плоские японские чайники из специального «чайного» сплава или же круглые глиняные китайские чайники, настолько хорошо абсорбирующие запах чая, что предназначены для заваривания только одного сорта. Кстати, эти чайники, как бриллианты, только поднимаются в цене по мере использования – они настолько напитываются уникальным запахом, что усиливают аромат и вкус чая.
Покинув «Дворец чая» с покупками вы не покинете мир чая: каждый раз, заваривая один из уникальных сортов чая дома, вы будет путешествовать по этому миру, открывая все новые чудеса.
…Сеть чайных бутиков «Le Palais des Thes» создана во Франции в 1987 году Франсуа Ксавье Делмасом совместно с единомышленниками - группой чайных энтузиастов, объездивших весь мир в поисках нового вкуса чая с самых отдаленный и укрытых от глаз плантаций. За время путешествий эти люди так много узнали о мире, об обычаях и культуре народов в разных концах света, попробовали так много уникальных чаев, что решили делиться новыми знаниями. Так была создана сеть «Le Palais des Thes», философия которой: познание мира вокруг тебя и внутри тебя через чай. И сегодня Франсуа Ксавье проводит 7 месяцев в году в поездках по самым отдаленным уголкам планеты в поисках «идеального чая» - так что открытие мира чая далеко не закончено.
Не случайно сеть элитных сортов чая возникла именно во Франции, а не скажем, в Англии, где традиционно пьют чай с молоком и сахаром. Именно Франция славится традициями гурмэ и умением наслаждаться настоящим вкусом. Кстати, это умение наслаждаться роднит французов и израильтян.
Чарльз Пегин, директор бутика «Дворец чая» («Le Palais des Thes»), открывшегося в Израиле, считает, что кулинарный вкус израильтян хорошо развит, израильтяне знают о традициях кухонь народов мира, вкусно готовят, понимают толк в винах и кофе. А вот мир элитных чаев израильтянам практически не знаком. Русские израильтяне также в большинстве своем удовлетворяются чаем из супермаркета, и не подозревая о том богатстве ощущений, впечатлений и целебном воздействии на организм, которое оказывают только настоящие элитные сорта чая.
А это значит, что перед нами – целый неизведанный мир, который так интересно открывать, с каждым новым шагом совершая удивительные открытия и в самом себе.
|
