Винодельни "Яквей Рамат ха-Голан" расширяют коллекцию вин класса "премиум" Single Vineyard

Компания "Яквей Рамат ха-Голан" расширяет ассортимент вин престижной серии "Ярден", произведенных из урожая одного-единственного виноградника (Single Vineyard), и впервые в истории винодельни представляет вино "Ярден Сира Керем Тель-Парс 2006".

Уникальная коллекция вин класса "премиум" Single Vineyard составляет славу Голанских высот как самобытного места и источника творческого вдохновения.

"Производство вина – своего рода волшебство, - говорит Виктор Шонфельд, главный винодел "Яквей Рамат ха-Голан". - На качество этого напитка влияет множество факторов, а потому необходимо, чтобы в данном процессе изобретательность сочеталась с научными знаниями. Сорт "Ярден Сира Керем Тель-Парс", который открывает нам дверь в захватывающий мир ярких вкусов, обладает специфическими характеристиками труара виноградника Тель-Парс, исключительно из ягод которого оно изготовлено. Это второе вино, произведенное из урожая данного виноградника".

Новое вино дополняет серию вин "Яквей Рамат ха-Голан", изготовленных из урожая одного-единственного виноградника, в которую также входят "Ярден каберне Совиньон Керем Эль-Ром", "Ярден Мерло Керем Орталь", "Ярден Сира Керем Орталь", "Ярден шардоне Керем Органи Одем", "Ярден мерло Керем Органи Одем", "Ярден мерло Керем Кела" и "Ярден мерло Керем Тель-Парс".

О вине

Вино "Ярден Сира Керем Тель-Парс 2006", которое в течение 18 месяцев проходило процесс состаривания в бочках из французского дуба, несет в себе ароматы спелой вишни, слив и черных лесных ягод, а также запах варенья, землистые ноты и нотки дымка и горького шоколада. Вино обладает насыщенным элегантным вкусом.

Оно полностью произведено из крупного винограда сорта сира виноградника Тель-Парс, расположенного в самом центре Голанских высот на высоте 750 м над уровнем моря. Впервые посадки были сделаны здесь в 1996 году. Ягоды, которые пошли на производство данного вина, собраны на том самом первом участке, а также на двух участках, засаженных в 1998 и 2003 годах.

Вино "Ярден Сира Керем Тель-Парс 2006" готово к употреблению и сохраняет свои превосходные качества при надлежащем хранении в бутылке в течение 10 и более лет после сбора урожая. Оно подходит к блюдам с насыщенным вкусом и землистым ароматом, таким как ризотто из диких грибов, тушеная оленина и любое копченое мясо.

Серия "Ярден Сира Керем Тель-Парс 2006" состоит из 11 700 бутылок. Она поставляется в избранные винные магазины и престижные рестораны, а также продается в Центре для посетителей "Яквей Рамат ха-Голан". Рекомендованная розничная цена – 139 шек.

Состав

Алкоголь – 15,5%, кислота (г / л) - 6,2, рН - 3,62, сладость – сухое.

Особенности урожая 2006 года

Зима, предшествовавшая сбору урожая 2006 года, была относительно засушливой и жаркой. Непродолжительные дожди, шедшие с перерывами вплоть до апреля, вызывали опасения, что и в этом месяце будет прохладно и влажно - 90% от среднесезонной нормы осадков. Период относительно низких температур продолжался до конца июля, из-за чего сбор урожая был отложен примерно на 10 дней. Время сбора урожая характеризовалось почти идеальной погодой за исключением периода дождей, который начался 15 октября. Осадки, в 5 раз превысившие среднюю для этого месяца норму, задержали сбор оставшихся 8% урожая до ноября.

Район произрастания

Галилея - самый северный район Израиля, благодаря низким температурам считающийся идеальным для выращивания винных сортов винограда. Виноградники разбиты на высоте 400-1200 м над уровнем моря и зимой иногда покрываются снегом.