Ресторан «Тайо», который называют еще «Майами в сердце Гуш-Дана», знаменит не только своим уникальным расположением у самого моря и удивительной атмосферой, но и деликатесами от шеф-повара Офера Бен-Баруха. Шеф ресторана делится с нами своими секретами и предоставляет несколько рецептов, простых и вкусных.
Закуска. Креветки по-азиатски.
Блюдо хорошо тем, что не нужно придерживаться жесткой рецептуры – добавляйте ингредиенты по своему вкусу и создавайте деликатес.
Нам понадобятся: креветки, колечки разноцветного перца: красного, зеленого, желтого. Для соуса – сливочное масло, белое вино, остро-сладкий соус «чили», соевый соус. Для украшения – зеленый лук, жареный кунжут.
Жарим чеснок в большом количестве сливочного масла вместе с разноцветными колечками перца. Добавляем белое вино, перемешиваем, добавляем остро-сладкий соус «чили» по вкусу, немного соевого соуса и перемешиваем соус на медленном огне, пока он не загустеет. Затем добавляем креветки, и доводим их в соусе до готовности – время приготовления зависит от размера креветок. Подавая блюдо на стол, украшаем его зеленым луком и посыпаем жареным кунжутом.
Главное блюдо. Антрекот от шефа «Тайо».
Блюдо простое, но незаменимое, особенно любимое мужчинами.
300-350 грамм антрекота, 2 веточки розмарина, оливковое масло, крупная соль, крупно молотый черный перец.
Идеальный способ приготовления - на открытом гриле. Нагреваем гриль до максимальной температуры. Смазываем решетку оливковым маслом, чтобы мясо не прилипло. Посыпаем антрекот крупной солью и перцем и доводим на гриле до нужной степени готовности. Подаем немедленно после приготовления, украсив веточками розмарина.
Десерт «Клубничка с лапшой».
Этот оригинальный рецепт сочетает в себе изюминки восточной и итальянской кухонь.
Нам понадобится восточная лапша «кадаиф», 1 литр сладких сливок, 360 граммов сыра «маскарпоне», 180 грамм сахара, 40 грамм пудинга (пакетики пудинга покупаем в близлежащем магазине), клубника.
В любом магазине покупает восточную лапшу под названием «кадаиф» - очень тонкая лапша готовится из муки и воды – основа многих восточных сладостей. Отвариваем упаковку лапши воде так, как указано на этикетке.
Готовим соус с сыром «маскарпоне».
В миксер кладем сливки, сахар, пудинг и взбиваем до образования пены. Затем добавляем в смесь сыр «маскарпоне» и взбиваем до образования плотной пены.
При подаче украшаем десерт клубникой: кладем разрезанную на 4 части клубнику на дно тарелки, сверху укладываем готовый «кадаиф», затем – горкой – крем, сверху украшаем наше сооружение четвертинками клубники.
Вкусная кухня – главная «фишка» ресторана «Тайо».
-Если человек пришел к нам в первый раз, попробовал блюда нашего шефа, окунулся в праздничную атмосферу пляжа и солнца – он обязательно придет к нам снова, - рассказывает о концепции работы ресторана его директор Рами Коэн.
В любой день кроме субботы с 12.30 до 17.30 (в пятницу – до 16.30) вам предложат бизнес-ланч по ценам 59 и 69 шекелей, состоящий из закуски, основного блюда и напитка, а пиво, вино или десерт можно включить в ланч с небольшой доплатой. Разнообразен выбор завтраков в различных стилях и на любой вкус.
Адрес ресторана «Тайо»: пляж «Тайо» - южный пляж Бат-Яма. Есть удобная стоянка. Тел. 03-6565650
|
