Довольно часто мы покупаем деликатесы уже взвешенные, нарезанные, уложенные в пакет и снабженные ярлыком. При этом на ярлыке указано все, что угодно - название продукта, цена за килограмм, цена за упакованное количество, дата расфасовки - но только не срок годности. И это означает только одно: вы покупаете кота в мешке.
В Израиле нет закона, обязывающего торговые сети указывать срок годности на товаре, продающемся на вес. Что же делать рядовому покупателю?
Согласно инструкциям Минздрава, продажа продуктов на вес (нарезание, упаковка) допускается только в присутствии покупателя. На поступающей в магазин партии продуктов должна стоять дата производства, а также срок годности с указанием условий хранения. Каждый покупатель в праве потребовать, чтобы ему сообщили данные, указанные на упаковке товара. После нарезания и упаковки продукты обычно годны к употреблению в течение 4-5 дней.
На что обращать внимание при выборе колбасы:
• Прикоснитесь к витрине, в которой хранятся колбасы и деликатесы. Она должна быть холодной.
• Избегайте покупать продукты в магазинах, в которых нет кондиционера, особенно если ваш выбор пал на копченые изделия, лежащие вне холодильника. Летняя жара способна повлиять на свежесть любого продукта, даже копченого.
• Оболочка колбасы должна плотно прилегать к продукту. Пузыри воздуха под оболочной говорят о том, что колбаса либо старая, либо неправильно хранится.
• Срок хранения колбасных изделий зависит от их вида. Вареные колбасы портятся намного быстрее прочих. Варено-копченые могут храниться в холодильнике до двух недель. Сырокопченые (они же - твердокопченые) продолжают созревать в процессе хранения, их можно употреблять и через 30 дней после изготовления.
• Оценивая свежесть колбасных изделий, не ориентируйтесь на цвет: приятный розовый или насыщенный алый, который вы считаете хорошим признаком, может создаваться с помощью красителей.
|
