Взаимосвязь настроения и питания

24/04/2009 07:07

Предоставлено Аялой Ори, диетологом Centrum – ведущего мультивитамина в мире, содержащего комплекс витаминов и минеральных веществ, необходимых для укрепления организма

В нашей культуре, и особенно в Израиле, существует тесная связь между питанием и настроением. Как правило, мы много и с удовольствием едим по праздникам, то есть когда пребываем в хорошем настроении, в приятной атмосфере, отмечая торжественные даты.

Выясняется, что речь не идет исключительно о культурной особенности. Компоненты и время нашего питания напрямую связаны с настроением.

У многих людей депрессия, дурное расположение духа нередко влечет сокращение количества потребляемой пищи. Поэтому, пребывая в депрессии, мы часто теряем вес, хотя и вовсе не планируем худеть. Напротив, испытывая чувство радости, мы потребляем больше пищи, чем обычно.

Многие люди склонны к плохому настроению и чувству подавленности зимой. Считается, что причиной тому - короткий световой день.

Наша диета может измениться или нарушиться также и в результате стресса или душевного напряжения. Нередко эти факторы влекут сокращение рациона, хотя кому-то еда как раз помогает справиться со стрессами и нейтрализовать их влияние.

Продукты и напитки, содержащие кофеин (такие, как кофе, чай, шоколад и кола) влияют на центральную нервную систему, создавая чувство напряженности и тревоги. Поэтому их лучше избегать в критические моменты, хотя зачастую, руководствуясь интуицией, в это время мы как раз увеличиваем их потребление.

У некоторых людей ощущение голода или исключение одной трапезы из рациона приводит к появлению физической слабости, головокружению или головной боли, у других наблюдаются более эмоциональные проявления – плохое настроение и раздражительность.

Эта зависимость происходит не только за счет изменения уровня сахара в крови или ощущения сытости. Существует связь между пищей, временем ее потребления и химическими веществами, выделяемыми нашим мозгом. Они в свою очередь способствуют передаче нервных сигналов и таким образом влияют на настроение.
Вероятно, самое известное в связи с этим вещество – это серотонин, функция которого – создавать чувство спокойствия, сытости и возможность сна.
Уровень серотонина в мозгу, как правило, снижается в послеобеденные часы, что приводит к повышенной потребности в углеводах, поскольку именно сложные углеводы стимулируют вырабатывание этого вещества. Интересно, что серотонин состоит из аминокислот – белков, однако при этом у нас возникает потребность именно в углеводах.
Если мы потребляем сложные углеводы, главным образом в те часы, когда уровень серотонина низок, то уровень его содержания возрастает, мы начинаем испытывать сытость и спокойствие, в результате наше настроение улучшается.

Витамины и минеральные вещества также тесно связаны с высвобождением нейромедиаторов и как следствие - с ощущением спокойствия и расслабленности. Подобное влияние имеют кальций, магний и витамины группы В – В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин).

Витамины группы В необходимы для нормальной функции центральной нервной системы, и их дефицит может привести к всевозможным нарушениям ее деятельности, в том числе к изменениям настроения.

Замечательный источник витаминов группы В и магния – неочищенные злаки, такие как цельная пшеница, нешлифованный рис и овсянка, которые рекомендуется употреблять при каждой трапезе, включая промежуточные перекусы в течение дня. Они способствуют поддержанию необходимого уровня сахара в крови и предотвращают перепады настроения.

В результате различных исследований, в том числе и проводимых Министерством здравоохранения, было установлено, что большая часть людей недополучает необходимые для организма витамины и минеральные вещества из стандартного рациона. Рекомендуется дополнить рацион мультивитаминами типа Centrum чтобы восполнить недостаток необходимых организму витаминов и минералов и сохранить хорошее настроение.

Потребление обычных углеводов (сахаров), таких как сладости, торты и т.д. не рекомендуется тем, кто стремится сохранить хорошее настроение. Возможно, это звучит странно, поскольку мы обычно ассоциируем сладость и быстрое насыщение с хорошим настроением. Однако на деле происходит следующий процесс: резкий подъем уровня сахара в крови увеличивает выделение инсулина и как результат происходит перемена настроения. Помимо этого, чрезмерное потребление сладкого вызывает повышенный расход витаминов группы В. Дефицит этих витаминов в организме нарушает функцию центральной нервной системы и приводит к нежелательным изменениям настроения.
 

Источник: strana.co.il
Советуем: Выступления и концерты
  Поделиться  
Новости по теме
В Израиле открылся купальный сезон
24/04/2009 06:55
Обама в красных трусах взбудоражил американцев (ВИДЕО)
23/04/2009 17:56
Что бывает с самолетами при отказе двигателя (ВИДЕО)
23/04/2009 17:53
НЛО уничтожает СУ-27 (ВИДЕО)
23/04/2009 17:49
Чрезвычайно жестокая реклама борется с ДТП (ВИДЕО)
23/04/2009 16:51
Мубарак: Нетаниягу поедет в Каир один, без Либермана
23/04/2009 16:43
Житель Тель-Авива таинственно исчез с борта круизного судна
23/04/2009 16:34
Ошибка в опознании: в Хайфе зверски избит репатриант с Украины
23/04/2009 13:32
В Израиле обнаружился потомок Гитлера, принявший иудаизм
23/04/2009 13:25
У берегов Хадеры обосновалась стая акул
23/04/2009 12:27
Рок без электричества, отключение света и другие мероприятия в Хайфе
23/04/2009 10:22
Нетаниягу представил новую экономическую программу, не сказав ничего нового
23/04/2009 09:58
ХАМАС стреляет по Израилю усовершенствованными ракетами
23/04/2009 09:55
Мел Гибсон сделал предложение руки и сердца русской певице Акуле
23/04/2009 09:52
Либерман: правительство Нетаниягу будет самым стабильным в истории страны
23/04/2009 08:44
Телетайп
Последние новости
Комментарии
Выскажите Ваше мнение первым!
Добавить комментарий
*Ваше имя
*максимум 35 символов
*Комментарий
Back To Top
x
facebook