Еврейское телеграфное агентство (JTA) сообщает, что выходцы из бывшего СССР и в течение пасхальных праздников, и после Песаха едят гораздо больше мацы, чем евреи из других стран. По данным JTA, самые знатные едоки мацы – выходцы из Азербайджана: 2,7 фунта на человека в год, то есть, примерно 1,2 килограмма. Это примерно втрое больше, чем на одного солдата в израильской армии, сообщает НЭП.
В России, где до сих пор проживают около 150 тысяч евреев, уровень потребления мацы ниже – чуть больше килограмма на человека. В Украине вполовину меньше – примерно полкило на человека – но все равно больше, чем в ЦАХАЛе.
Подключайтесь к Telegram-каналу "Strana.co.il"
«Здесь, в России, есть особая эмоциональная привязанность к маце, которую вы не найдете больше нигде, потому что в течение десятилетий в условиях антисемитских преследований в СССР маца на Песах была самым безопасным способом не забыть о своем еврействе, – пояснил корреспондентам JTA главный раввин России Берл Лазар. – Русскоязычные евреи покупают гораздо больше мацы, чем в других общинах. Многие продолжают есть мацу и после Песаха».
Что же касается Азербайджана, то тут многие евреи запасаются мацой для употребления в течение многих месяцев после Песаха, пояснил Замир Исаев, раввин грузинской еврейской общины в Баку. По его словам, в среде горских евреев маца – символ преданности древним заветам.
Коммерсанты, к которым обратились из JTA, утверждают, что масштабы потребления мацы в западных странах, включая США, Францию и Англию, трудно оценить, поскольку в этих странах есть много импортеров и производителей. По словам раввина Меира Стамблера, поставки в Россию, Украину и другие страны бывшего Советского Союза «гораздо более централизованы».
В этом году из-за эпидемии Федерация еврейских общин России, входящая в ХАБАД, впервые разослала еврейским семьям 30 000 наборов мацы и других продуктов для пасхального седера. «Песах – семейный праздник, и для него не требуется ничего особенного, кроме мацы, которая представляет собой просто крекер, и ее использование было сравнительно безопасным», – пояснил Лазар.
«В Азербайджане, – вспоминает Исаев, – мацу можно было делать, но продавать ее разрешалось только в обычной пекарне, она лежала на прилавке рядом с хлебом, а это означало, что такая маца была некошерной, и религиозные евреи не могли ее есть. Чтобы достать кошерную мацу, евреи по всему бывшему Советскому Союзу приходили в подпольные «пункты снабжения», расположенные в частных квартирах.
В Киеве была подпольная пекарня по производству мацы, которая тайно работала на протяжении четырех десятилетий – до 1990-х годов. Посетители приносили пакеты с мукой, и в пекарне ее использовали для выпекания мацы.
Главный раввин Украины Яков Дов Блайх объяснил JTA, что сегодня в городе есть современная пекарня, и до 2014 года она поставляла 200 тонн мацы ежегодно, в основном в русскоязычные страны. Но спрос резко упал после территориального конфликта между Россией и Украиной, который парализовал двустороннюю торговлю. «В России есть собственная фабрика по производству мацы, но ее никогда не хватает, и нам приходится импортировать мацу из Израиля», – отметил Берл Лазар. |
